onsdag 29. juni 2011

"Kjøttboller"

Disse er enkle å lage, og lages av TVP, som er en slags tørket "kjøttdeig" av soya. Ekstremt anvendelig, og veldig godt.



Ca. 30 kjøttboller

5 dl soyaprotein
3,2 dl kokende vann
2 ss vegansk buljong med kjøttsmak (kan sløyfes)
2,5 dl finhakket løk (jeg brukte 1 stor)
2 raspede hvitløksfedd
2 ss soyasaus
2 ss spisskummen
1 ss oregano
Litt salt, pepper
En neve strøbrød (det skal ikke være det i, men jeg syntes massen ble litt for løs uten, mel kan brukes i stedet)
1 dl friske, hakkede basilikumblader (jeg sløyfet dette)
2 linfrøegg (1,2 dl vamt vann blandes i blender med 3 ss linfrømel, til det er godt blandet)

Kok opp vann og evt buljong og tilsett soyagranulatet. Rør godt og dekk til med et tett lokk. La det stå i ca. 10 minutter.


 I mens kjører du vann og linfrø til det er blandet, så tilsetter du tvpen. Stek løk og hvitløk i ca. 2 ss olje til det er mykt, så har du det i food processoren sammen med det andre + krydderet. Kjør til en masse. Lag boller etter ønsket størrelse og legg på bakepapir. Stek bollene på 190 grader i ca. 15 minutter. Jeg måtte steke dem litt lenger.
Server til feks. spaghetti og tomatsaus, på brødskiven eller med couscous/ris.

3 kommentarer:

  1. uuu, spennende! Skal prøves:)

    SvarSlett
  2. Tror du fiberhusk kan benyttes i stedet for linfrømel? Fiberhusk er ikke laget av linfrø, men noen andre geledannende frø som begynner på P...

    SvarSlett
  3. Kariaber: psylliumfrø ja. Jeg tør ikke å si noe sikkert, men jeg mener Fiberhusk virker bindende på samme måte som linfrø, så jeg vil tro det skal gå bra. Ellers kan du prøve med No Egg, det vil jeg prøve neste gang.

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...