lørdag 18. juni 2011

Langtidshevede pannekaker

Ja, du leste riktig. Pannekaker med gjær, som skal heves over natta i kjøleskapet! Ifølge en amerikansk veganblogg skulle visst dette være verdens beste pannekaker. Jeg er ikke enig. De er veldig gode, men smaker faktisk ikke særlig annerledes enn vanlige, tykke amerikanske pannekaker. Gjett om det var to glade småbarnsfjes da de fant mora foran komfyren i morges!



SLOW RISE PANCAKES

Ca. 8 tykke pannekaker

2 kopper hvetemel
2 ¼ ts tørrgjær
1 ts salt
2 ts sukker
1 ½ kopp soyamelk
2 ss olje
No Egg tilsvarende 1 egg
Litt soyamelk for å tynne ut røren neste morgen, om nødvendig (noe det viste seg å være, trengte rundt 1,5 dl)

Pisk sammen det tørre til det er godt blandet. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt. Dekk med plast og la røren stå i kjøleskapet til neste dag.
Neste dag pisker du opp røren litt, tilsett mer soyamelk om blandingen er for tykk. La røren stå på benken i 20-30 minutter. Varm olje i en panne på middels varme. Stek små, tykke pannekaker.

Jeg serverte dem med epler, bananer og halvfrosne bjørnebær. Jeg hadde ikke lønnesirup, men skal bestille det fra iHerb snart, så da får det bli neste gang. 

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...