torsdag 16. juni 2011

Bolognese-saus til spaghetti, pizza og lasagne

Ja, det er mange muligheter med denne. Jeg har rester igjen fra middagen i dag, de tenkte jeg å bruke som fyll i piroger i morgen. Jeg og treåringen min har fri i morgen og skal bake litt sammen. Piroger er jo perfekt håndmat. Oppskrift kommer.



KJØTTSAUS (eller egentlig "kjøttsaus" for kjøtt er det jo virkelig ikke selv om det kjennes sånn ut)

1 pakke Tivall Färs 
1 stor finhakket løk
3-4 fedd raspet hvitløk
1 stilk selleri i tynne skiver
1-2 gulrøtter, raspet eller i småbiter (jeg hadde ikke det i, hadde glemt å kjøpe gulrøtter, wææ)
1 grønnsaksbuljong-terning (de økologiske på Ica er supre, kan smuldres rett oppi gryta!)
2-3 dl vann
2-3 store ss tomatpuré
Pizzaurter, pepper, litt salt
Eventuelt 1 boks hakkede tomater, jeg hadde ikke det i skuffen i dag men vil nok ha det i neste gang

Stek løk, selleri, gulrøtter og hvitløk i olje i et par minutter. Tilsett soyafarsen og rør godt. La det frese litt og tilsett så vann, tomatpuré, krydder og buljongterning. Ja, og flådde tomater om du bruker det. Rør godt og tilsett evt. litt mer vann om det trengs, her går det på gefühlen.  La det putre i en 10 minutters tid og server til feks. pasta. Denne kan brukes til lasagne eller pizza også, det er en svært smakfull og anvendelig "kjøtt"saus.

1 kommentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...