søndag 10. juli 2011

Cupcakes med Snickers-smak

Jeg fant oppskriften på vegetarbloggen.no, en av mine favorittblogger. Mari er fantastisk med mat!
Jeg har forandret bittelitt på den. Peanøttkremen er ubeskrivelig! Hvis man liker peanøtter da, gjør man ikke det bør man kanskje velge en annen topping. Selve kaken er uten nøtter, så den kan jo toppes med egentlig hva som helst.

Bildet er tatt i litt dårlig belysning med Androiden min

OPPSKRIFTEN

2 dl soyamelk
1 ts eddik
1,5 dl sukker
1 dl solsikkeolje
2,5 dl hvetemel
1 dl kakaopulver
1 ts natron
1/2 ts bakepulver
Litt salt
1 ts vaniljesukker

Bland soyamelk og eddik og la det stå i 5 minutter.
Tilsett sukker og olje og rør det godt sammen. Bland inn resten av ingrediensene og rør til en jevn røre.

Ta frem et cupcakebrett med 12 hull og legg papirformer i hullene. Ha røren i formene, ca. 3/4 fulle. Stekes på 175 grader i 20 minutter. Avkjøl dem mens du lager glasuren, de skal være helt kalde når glasuren sprøytes på.

GLASUR

100 gram vegansk margarin
100 gram peanøttsmør (jeg bruker en økologisk og sukkerfri fra Obs, Green Choice eller noe sånt)
3-4 dl melis
1 ts vaniljesukker
Litt sirup, gjerne lønne- eller agavesirup (kan sløyfes)
Peanøtter til pynt, gjerne raspet sjokolade også

Kjør margarin, peanøttsmør, halvparten av melisen og vaniljesukkeret i maskinen til en glatt masse. Tilsett resten av melisen, men ikke på en gang. Ha kremen i en sprøytepose og fordel den pent over cupcakesene. Drypp litt sirup over kremen og pynt med peanøtter, og gjerne også litt raspet sjokolade.

7 kommentarer:

  1. ooh! Ser utrolig digg ut :) Me love cupcake <3

    SvarSlett
  2. det er ikke muffins

    SvarSlett
  3. Denne kommentaren har blitt fjernet av forfatteren.

    SvarSlett
  4. Går visst ikke an å redigere svarene mine.

    Anynom: Cupcakes heter det på engelsk ja, takk for påminnelsen. :)
    Jeg har skrevet feil noen steder, det gikk litt fort. Skal rette på det.
    Men i Norge bruker man ofte muffins om disse små søte cupcakesene også. Er det noe norsk ord på det? Eller sier vi bare cupcakes?

    SvarSlett
  5. Trodde det var slik att så fort du putta ting oppå muffinsen så klassifiseres den som cupCAKE.
    Har noe med at den er pyntet oppå å gjøre.

    SvarSlett
  6. Det kan gode hende ja, høres logisk ut. :)

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...