mandag 4. juli 2011

Linsekaker

Burgere, kaker, kall dem hva du vil. De er i hvert fall helt supre både i burgerbrød og som pålegg.


250 gram kokte linser, jeg brukte grønne
1 stor løk
1 kokt, kald gulrot
2 kokte, kalde poteter
2 ss tomatpuré
1 dl havregryn
2 ss kikertmel eller soyamel (jeg måtte bruke mer enn det)
1 ts salt
2 ts timian eller oregano, eller andre urter etter smak
1 ts nykvernet pepper
3 ts grønnsaksbuljong (jeg brukte 1 terning økologisk grønnsaksbuljong som jeg smuldret med fingrene)

Ha alt i food processoren eller finhakk og mos det for hånd. Bland godt sammen, og tilsett kikert- eller soyamel etter behov. Røren skal kunne formes til burgere med hendene. Ta frem et bakepapir til å ha burgerne på etterhvert som du former dem.
Lag middels store baller med hendene, legg ballene på bakepapiret og trykk dem litt flate med håndflaten.
Stek dem i ganske mye olje i en stekepanne, ca. 3-4 minutter på hver side. Mine ble litt crispy på utsiden, det var godt.

Burgerne kan bli litt vel løse i konsistensen, så det kan være vanskelig å overføre dem fra bakepapiret til stekepannen. Jeg klippet bakepapiret i firkanter mens burgerne lå oppå, og gjorde sånn:








Server i burgerbrød, som pålegg eller som middagsrett med kokte poteter, grønnsaker og saus.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...