lørdag 30. juli 2011

Vegansk lasagne

Nydelig lasagne, helt uten ost og melk? Klart det går an, prøv denne! Den ser kanskje kjedelig ut, men den smaker knallgodt, det samme synes min matglade 3-åring som slukte denne som om han aldri hadde sett mat før.
Dette er en liten porsjon, tipper den rekker til ca. 2 voksne. Lag en diger salat til, og kanskje litt hvitløksdressing?

Denne har mange muligheter. Bruk soyakjøttdeig, ha i litt soyafløte eller soyakremost, lag ordentlig vegansk ostesaus osv, bruk fantasien, jeg kommer nok til å lage mange varianter av denne fremover.


OPPSKRIFT
En diger mengde fersk sjampinjong (jeg aner virkelig ikke hvor mye, jeg bruker MASSE, elsker sopp)
1 løk
3-4 fedd hvitløk, raspet
1/2 boks hakkede tomater på boks
4-5 ss tomatpuré
Lasagneplater uten egg, 6-9 stk avhengig av formen din og antall lag du vil ha
Krydder etter smak (jeg bruker oregano, salt, pepper, løkpulver og paprika, chiliflakes er nok også godt oppi)
Frisk basilikum
Nøtteost

Stek løk og hvitløk i olje til det er mykt, men ikke brent. Ha det i en bolle. Ha mer olje i pannen og stek soppen til den er litt krispy. Ha i masse krydder, løken og hvitløken, tomater og tomatpuré og evt. litt vann. La det småputre i 5 minutter.

Ta frem en liten ildfast form. Legg et lag tomatsaus i bunnen og ha noen klatter nøtteost over. Nøtteosten må nok røres ut med litt vann om den er for fast, den skal være ganske løs i konsistensen men ikke flytende.
Legg på lasagneplater og gjenta prosessen til du har brukt opp all sausen og nøtteosten. Nøtteost helt øverst.
Ha over frisk basilikum og stek på 200 grader i ca 20 minutter, eller til lasagneplatene er myke.

4 kommentarer:

  1. Du er så flink til å oppdatere ofte og legge inn masse spennende oppskrifter som skiller seg fra det meste av det andre jeg har funnet på nettet ellers! Helt fascinert, jeg! :-D

    SvarSlett
  2. Tusen takk, så godt å høre. Nå ble jeg glad. :D

    SvarSlett
  3. Veldig enig med Therese. Du er superflink! kjempe mye inspirasjon!

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...