søndag 21. august 2011

Saftig sjokolade-krydderkake

Kjempegod kake, dette her. Mann og barn var veldig begeistret og jeg får nok streng beskjed om å bake denne igjen om ikke så lenge. Sløyfer du krydderet og evt. tilsetter litt mer kakao, har du en god sjokoladekake, og velger du å sløyfe kakaoen har du en ren krydderkake. Kaken er god uansett!


OPPSKRIFT

3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ts kanel
1/4 ts nellik
1/4 ts ingefær
2 ss kakao
1,5 dl sukker
3 dl soyamelk
2 ss smeltet vegansk smør

Glasur:
2 dl melis
2 ss kakao
3 ss sterk kaffe ha i mer om det trengs, hos meg går alt på slump)
3 ss vegansk smør
1 ts vaniljesukker

Sikt og bland det tørre sammen. Ha i melk og smeltet smør, bland sammen. Ha røren i en rund form, ca. 22-24 cm. Stekes på 180 grader i ca.30 min. Når kaken har hvilt litt has glasuren over.

Til glasuren smelter du smøret i en liten gryte. Ha i kakao og rør godt til alle klumper er borte. Tilsett kaffe og vaniljesukker, og rør til slutt inn melis til du har passelig konsistens. Hell det over kaken og glatt ut. Pynt med kokos eller hakkede nøtter om du vil.

2 kommentarer:

  1. Denne så jo bare helt herlig ut!! Tror jeg må prøve den :-) Skal den stekes midt i ovnen eller?

    SvarSlett
  2. Midt i ovnen ja. :) Jeg lager faktisk en karamell-versjon av denne akkurat nå, står i ovnen. Spennende!

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...