tirsdag 27. september 2011

Pasta Carbonara

De fleste av mine gamle favoritter har heldigvis vært latterlig enkle å veganisere. Denne retten er intet unntak. Både mann og barn spiste seg sprekkmette, dette var godt! Det er lurt å lage faconet og parmesanen på forhånd.

Eggefri (Coop) tagliatelle med fløtesaus, fakon og jukse-parmesan

Ingredienser til sausen:
  • 1 stor finhakket løk
  • 3 raspede hvitløksfedd
  • 1,5 - 2 pakker soyafløte (risfløte har en bismak jeg ikke liker, soya er best her synes jeg)
  • 3-4 store ss næringsgjær
  • 1 terning grønnsaksbuljong
  • Løkpulver etter smak
  • Salt, peppe, myye pepper! Grovmalt er best. 

Fremgangsmåte saus:
Stek løk og hvitløk i litt olje. Hell over fløten og la det koke opp. Ha i smuldret grønnsaksbuljong, næringsgjær og krydder og rør godt. La sausen småputre i 10 minutter. Rør ofte.

Imens koker du tagliatelle, pass på at den er uten egg. Coop (Obs) har både fullkorn og vanlig tagliatelle uten egg. Bland pasta og saus, og ha over en god mengde facon og "parmesan". Server gjerne med nystekte baguetter. Enjoy, dette er virkelig godt!

3 kommentarer:

  1. Åh, det så godt ut! Jeg er glutenallergiker i tillegg til veganer, så jeg kan dessverre ikke lage alle de fristende oppskriftene på bloggen din, men jeg finner i hvertfall masse inspirasjon!

    Birgitte ♥ comeclean.no

    SvarSlett
  2. Tusen takk for det, Birgitte. :)
    Så kjipt å høre. Du kan kanskje bytte ut endel ingredienser? I denne retten kan du jo feks. bruke glutenfri pasta, det andre er vel glutenfritt? Og i kakene kan du bruke glutenfritt mel osv. :)

    Cathrine

    SvarSlett
  3. Hei Cathrine! Vil først bare si at carbonaraen ble kjempegod, glad jeg fant en oppskrift som slukket den cravingen. :)
    Men det er bare en liten ting... Da jeg lagde faconet hadde jeg litt problemer med selve sausen jeg skulle ha over tofuen; den ble veldig tykk! Har du noe tips om hva jeg kan gjøre med den så den ikke blir en tykk masse som bare klistrer sammen tofubitene når jeg skal steke det sammen til slutt? :D
    Takk for svar!
    Mvh Kari

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...