lørdag 10. september 2011

Spaghetti and beanballs

Disse "kjøttbollene" er laget av kidneybønner, men inneholder også glutenmel, noe som gir en fin konsistens på bollene. Jeg liker å ikke mose bønnene for mye, men det velger du selv. Eksperimenter med forskjellige kryddere, her har jeg brukt typiske italienske kjøttbolle-kryddere. Kjempegode!


OPPSKRIFT

1 boks kidneybønner, avrent og skylt
2 ss soyasaus
2 ss tomatpuré/ketchup
2 ss olivenolje
3 hvitløksfedd, revet
1/4 ts revet sitronskall
1,5 dl brødsmuler (jeg ristet to brødskiver og kjørte dem i food processoren)
0,5 dl glutenmel
0,5 dl næringsgjær
1 ts oregano
1/2 ts timian
1 ts basilikum

Mos kidneybønnene grovt i en bolle. Ha i resten av ingrediensene og kna godt med hendene til det er en litt seig deig som er lett å forme til boller.


 Rull små boller med hendene.


 Skal du steke dem i ovnen, legg bollene på papirkledd stekeplate, ringle litt olivenolje over, rull bollene litt rundt så de er dekket av olje og stek dem på 175 grader i ca. 10 minutter. Du kan også steke dem i olje i stekepannen på middels varme.
La gjerne bønnebollene varmes i spaghettisausen, men ikke for lenge og ikke på høy varme, for da går de i stykker.


Serveres med din favoritt-tomatsaus og nykokt spaghetti. En frisk salat og loff er også godt til.

6 kommentarer:

  1. Det så kjempegodt ut! Har du forsøkt å steke de i panne? Hva blir forskjellen når du har dem i ovnen?

    SvarSlett
  2. Jeg har ikke prøvd det enda, men skal gjøre det neste gang tror jeg. Jeg brukte ovnen fordi jeg syntes det var enklere, men de blir nok enda bedre i panne fordi de da blir litt mer crispy rundt det hele. :)

    SvarSlett
  3. Genialt! Jeg likte veldig godt at en ikke skal bruke food-prossesor til dette, for det har jeg ikke fått spart opp penger til å kjøpe enda "/ Virker utrolig greie å ha liggende i frysen :)

    SvarSlett
  4. Mmm, så kjempegodt ut! :))
    Disse må jeg prøve!
    camilla:)

    SvarSlett
  5. Er såå flink du :) Ser uber digg ut! ;)

    SvarSlett
  6. Hvor mange boller blir dette/til hvor mange personer?

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...