tirsdag 18. oktober 2011

Macaroni & Cheeze

Dette er ikke akkurat gourmet-mat, men av og til er det skikkelig godt med solid harrymat, og ungene mine digger dette. Jeg pleier å drysse facon over, dere kan også bruke veganske pølsebiter som er stekt litt først, eller droppe det helt. Bruker dere fullkornsmakaroni blir retten en smule sunnere.
Ostesausen er svært enkel å lage, den tar knapt noe tid og er bare å røre sammen. Rester er utrolig godt til taco, nachos og inni calzone


Ingredienser til en stor gryte:

Ostesaus:
  • 1,2 dl rå cashewnøtter
  • 7 dl vann
  • 6 ss næringsgjær
  • 2 ss maizenna (ikke instant)
  • 2 ss hvetemel
  • 2 ts hvitløkspulver
  • 2 ts løkpulver
  • 1,5 ts røkt paprikakrydder
  • 1 ts vanlig paprikapulver
  • 1,5 - 2 ts havsalt
  • 3 ss vegansmør, feks. Nutana

Fremgangsmåte:
Ha vann og cashews i en food processor/blender og kjør alt til det er så kremete som mulig, 4-5 minutter.
Tilsett resten av ingrediensene og kjør en stund til alt er blandet. Ha det over i en liten kjele og la det såvidt koke opp på middels varme mens du rører hele tiden. La sausen småkoke i 3-4 minutter under konstant omrøring.
Ta kjelen av platen og rør inn smøret. Ha evt. i litt vann om den er for tykk. Nå er sausen klar til bruk.

Kok en pakke makaroni og bland inn så mye saus du vil ha. Jeg liker mye saus, men den skal ikke svømme i sausen, bare blir god og kremete. Dryss over facon eller pølse.

3 kommentarer:

  1. Mmm, den ostesausoppskriften må jeg huske :-) Har bestilt næringsgjær fra iherb.

    SvarSlett
  2. Hvor i alle dager får man tak i røkt paprikapulver? Har snart vært over hele norge å spurt:(

    SvarSlett
  3. Røkt paprikapulver fås kjøpt på Meny. Ellers på ebay.

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...