søndag 6. november 2011

Banankake med sjokolade

Jeg er ikke voldsomt fan av banankaker, men denne er helt fantastisk god. Banan og sjokolade hører godt sammen og sjokoladesmaken er fremtredende i denne kaken. Sjokobanana-heaven!


Ingredienser til en liten langpanne (evt brødform):
  • 5 dl hvetemel
  • 1,5 dl sukker (bytt gjerne ut halvparten med palmesukker eller lignende)
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 3 store, godt modne bananer
  • 1,5 dl soyamelk tilsatt 1/2 ss eddik (la stå i 5 minutters tid)
  • 1 dl smakløs olje, feks. solsikkeolje
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 plate (100 gram) mørk, vegansk sjokolade (Coop sin mørke kokesjokolade er vegansk)
  • Hakkede nøtter om du vil, pecannøtter eller valnøtter er godt. 

Glasur (lages litt på slump)
  • 1 plate (100 gram) kokesjokolade
  • 3 ss soyamelk
  • 1 stor ss Nutana margarin
  • 2-3 ss melis
  • 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 175 grader og kle en brødform med bakepapir. Smører du den først henger papiret godt fast.
Brekk bananene i store biter og ha dem i food processoren sammen med det våte. Kjør til en glatt masse og tilsett det tørre etter tur. Kjør alt til en fin, glatt røre.
Hakk den ene sjokoladeplaten og vend den forsiktig inn i røren pass på at den ikke farger røren brun. Hell røren i formen og stek i ca. 40-45 minutter. Sjekk med en strikkepinne etc. om den er ferdig, la den steke litt lenger om pinnen ikke er tørr når den kommer ut av kaken. Avkjøl kaken helt i formen.

Glasur:
Smelt melk, smør og sjokolade i en liten kjele. Rør inn resten og rør alt til en glatt glasur som smøres utover kaken. La kaken avkjøles og del den i skiver før servering.

6 kommentarer:

  1. NAM denne så fantastisk god ut! Skal prøve den til bursdagsfeiring neste helg :) *♥*

    SvarSlett
  2. Oi...! Jeg er ikke den store "bakeren" men denn skal i hvert fall bakes tl jul. :D
    Takk for inspirasjonen.

    SvarSlett
  3. Namme! Er skikkelig kakehungrig for tiden... Skal DEFINITIVT kjøpe inn bananer til uka:p

    SvarSlett
  4. Herregud, dette fikk jeg sykt lyst på nå! Må prøves :)

    SvarSlett
  5. Lagde denne i dag! Kjempegod :D

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...