tirsdag 31. januar 2012

Barbeque-tofu

Dette er verdens beste tofu. Den vant også Matbloggssentralens vegetarmiddag-utfordring i mars. Dere som ikke tror dere liker tofu, dere har ikke smakt denne enda. Den ble enda bedre da jeg laget den nå i går, for jeg stekte bitene lenger i ovnen, så de ble litt mer crispy på utsiden og saftige inni. Fantastisk godt! Jeg har ikke laget min egen bbq-saus, men det er jo fritt frem. Den må være tykk, som glaze. Ikke tynn og rennende. Oppskriften er hentet fra Youtube (søk på barbeque tofu), youtube er en genial plass å finne nye vegan- og raw-oppskrifter.

BBQ-tofu med balsamicogrønnsaker, hvitløksdressing og ovnsbakt hvitløk
Ingredienser:
  • 1 blokk meget fast tofu (ikke silketofu!), ca. 350-400 gram
  • 1 flaske tykk barbeque-saus, eller ca. 3-4 dl hjemmelaget
  • 1 dl soyamelk
  • Ca. 1-2 dl hvetemel, blandet med en ts salt, en ts pepper og en ss sukker

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200 grader.
Hell av vannet på tofuen og press så mye vann du klarer ut av den med hendene uten at den går i stykker. Pakk den godt inn i tørkepapir eller kjøkkennåndklær og legg noe tungt oppå. La den ligge slik i minst en halvtime.
Skjær tofuen i små firkanter, av valgfri størrelse. Legg dem på et papirkledd stekebrett og stek dem i ca. 20 minutter, eller til de ser omtrent slik ut og er litt sprø på utsiden:


Ta dem ut og la dem avkjøles litt mens du lager marinaden. Hell soyamelken i en skål. Ha i ca. 1/3 av BBQ-sausen og rør. Ha tofuen oppi og rør slik at alle bitene er godt dekket.




Ha hvetemelblandingen i en annen skål og legg tofubitene oppi slik at alle er godt dekket av melet. Varm litt olje i en stekepanne og stek tofuen til den er gylden på alle sider.



Vask stekepannen og tørk den godt. Sett den på platen igjen og hell i resten av BBQ-sausen. Legg tofubitene i pannen og la det steke på middels varme mens du rører, så alle bitene blir godt dekket av sausen. Når de er dekket og varrme, er de klare til servering.






lørdag 28. januar 2012

Syndige sjokolade-cupcakes

Disse er inspirert av Vegetarbloggens cupcakes, og er proppfulle av sjokolade. Helt utrolig gode, vanedannende og faaarlige!


Ingredienser til 24 stk:
  • 5 dl hvetemel
  • 1,5 dl kakaopulver
  • 4 dl sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts natron
  • 4 dl soyamelk med sjokoladesmak (eller vanilje)
  • 1 ss eddik
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2 dl nøytral olje, feks. solsikke
  • 100 gram mørk melkefri sjokolade

Topping:
  • 200 gram vegansk margarin (ikke smeltet)
  • 100 gram smeltet mørk kokesjokolade
  • 3-4 ss kakaopulver
  • Litt sterk, kald kaffe (kan med hell byttes ut med soyasjokolademelk)
  • 2 ts vaniljesukker
  • Melis til passe konsistens, ca. en pakke eller litt mindre

Fremgangsmåte:
Sett stekeovnen på 175 grader. Ta frem to muffinsbrett med 12 hull i hver, og sett papirformer i dem.

Bland det tørre i en stor bolle. Mål opp sjokolademelken og ha eddiken oppi den, la det stå i 5 minutter til det blir litt som kefir i konsistensen. Rør i oljen og bland det inn i melblandingen. Smelt halvparten av sjokoladen og hakk den andre halvparten. Ha det i deigen og rør godt. Du kan også velge å smelte all sjokoladen i stedet for å hakke den. Det blir like godt.

Fyll røren i formene og stek i ca. 20 minutter. Ikke åpne ovnsdøren før de er ferdige, da kan de synke sammen. Ta dem ut og la dem avkjøles i muffinsbrettene til de er helt kalde.

Toppingen lager du enkelt ved å kjøre alle ingredienser minus kaffen og et par dl melis i food processoren. Spe med kald kaffe og ha i mer melis om det trengs, kremen skal være fast nok til å kunne sprøytes ut på kakene. Ha kremen i sprøytepose og fordel den pent utover kakene, og sett dem til avkjøling.

fredag 27. januar 2012

Kikert-suppe ala Roberto

Min mann begynner å bli en racer i å lage veganmat. I går kom jeg hjem fra jobb til ferdig middag, da stod denne suppen/gryten på bordet. Jeg ble helt himmelfallen, dette var virkelig godt! Det er vel egentlig mer en gryterett enn en suppe, men du velger selv konsistensen ved å tilsette mer eller mindre buljong.


Ingredienser:
  • 1 stor løk i biter
  • 3 stilker selleri i biter
  • 2 ss spisskummen
  • 1 ts nykvernet pepper
  • 2 terninger grønnsaksbuljng utrørt i 5-6 dl kokende vann
  • 1 boks flådde, hakkede tomater, helt moset i blender eller lignende
  • 2 bokser kikerter
  • 1 boks grønne linser eller store hvite bønner (best med linser)
  • 2 ss sitronsaft

Fremgangsmåte:
Varm litt olje i en stor panne eller gryte. Stek løk og stangselleri i ca. 10 minutter på middels varme, til det er mykt. Ha i 1 ss spisskummen og rør godt. Stek i noen minutter til. Ha i litt mer olje om det blir tørt.
Tilsett grønnsaksbuljongen, tomatene, bønner, kikerter og sitronsaft og la det koke i ca. 20 minutter. Smak til med mer krydder, koriander er veldig godt oppi. Liker du ikke det, kan du feks. ha i frisk persille.

Serveres med godt brød. Rester er veldig godt fyll i tortillas:


onsdag 25. januar 2012

Potato skins

Ovnsbakte potetbåter med "bacon", ost og hvitløk, hvem kan vel motstå noe sånt?


Fremgangsmåte:
Det er ikke behov for ingrediensliste her, så vi hopper rett på fremgangsmåten.
Beregn ca. 1 stor potet til en middels sulten, og 2 store til en veldig sulten person. Eller mer, her er det bare å fråtse i vei.
Del potetene i to på langs, pensle dem med litt olje, dryss over litt salt og bak dem i ovnen i ca. 30 minutter. Stikk en kniv i en potet for å kjenne om den er mør.
Er den det, tar du dem ut og lar dem avkjøles litt. Ikke skru av ovnen. Grav så forsiktig ut innholdet med en skje, pass på at ikke skallet blir ødelagt. Jeg synes det er enklest å skjære forsiktig rundt med en kniv først, og så bruke en skje til å grave ut potetmassen med.
Ha massen i en bolle og smelt inn noen gode skjeer smør. Ha i salt, pepper og et par raspede hvitløksfedd og mos alt sammen med en potetmoser. Tilsett gjerne litt soyamelk eller soyafløte. Ha også i litt næringsgjær om du har, det gir litt ostete smak.
Bland stekt facon i potetmassen, og også gjerne løk og mais. Her er det bare å velge og vrake. Purre er digg oppi! Til slutt vender du inn revet veganost om du har det.

Ha fyllet tilbake i potetskallene, bruk en liten skje og fordel det godt oppi. Ha litt veganost på toppen (jeg brukte Tofutti mozzarella) og stek potetene i et kvarters tid til osten er smeltet og gylden. Server potetene med salsa, guacamole og hvitløksdipp, og gjerne en god salat.

mandag 23. januar 2012

Raw sitron-"ostekake"

Denne er helt vanvittig god. Minner veldig om sitronfromasj, frisk og god i smaken. Man kan jo selvsagt bruke andre ting enn sitron, hva med å lage en bringebær- eller jordbærvariant?
Min kake er i grunnen ikke 100 % raw, da jeg har brukt soyamelk i røren. Det skal egentlig være mandelmelk, noe som er veldig enkelt å lage, men jeg hadde dessverre ikke nok mandler så da ble det soyamelk i stedet.

Bildet er tatt av min bror, Christian Ottesen
Ingredienser til en stor, rund form, ca. 24-26 cm:
Bunnen:
  • 5 dl mandler eller andre nøtter 
  • 1/2 ts malt vanilje
  • 2 ss agavesirup
  • En klype himalayasalt eller havsalt
  • 3-4 ss kokosolje (jeg bruker den uten smak)
  • 5-6 store dadler uten stein

Fyllet:
  • 8 dl rå cashewnøtter, bløtlegges over natten eller i minst 8 timer
  • 2,5 dl nypresset sitronsaft
  • Skallet fra 1 sitron
  • 3,5 dl mandelmelk (jeg brukte soyamelk)
  • 1,5 dl agavesirup (eller mer etter smak)
  • 1 ts malt vanilje
  • 1,5 dl kokosolje (jeg synes det er best uten smak her også, denne kaken skal jo ikke smake kokos)
  • 3 ss lecithin-granulat

Fremgangsmåte:
Bunnen lager du ved å male alle ingrediensene i food processoren til det er en litt klebrig masse. Tilsett evt. litt mer kokosolje om det er for tørt. Massen skal være fast og litt smuldrete, men samtidig seig nok til å kunne formes uten å smuldre opp. Kle en rund kakeform med bakepapir i bunnen og press deigen ned i den, pass på at hele bunnen er dekket og gjerne også litt oppover sidene om det er nok deig til det.
Sett formen i frysen mens du lager fyllet.

Hell vannet av cashewnøttene og ha dem i food processoren sammen med sitronsaft- og skall, melk, agavesirup og vanilje. Kjør til en glatt masse, ca. 5 minutter. Tilsett kokosolje og lecithin og kjør i et par minutter til. Ta kakeformen ut av fryseren og hell massen nedi. Sett kaken tilbake i fryseren i noen timer, til den er frossen. Pynt gjerne med frisk frukt og/eller bær. Min er pyntet med skiver av blodappelsin.

søndag 22. januar 2012

Sjokoladeprosjektet - Smash

Jeg planla ikke at dette skulle bli Smash. Det var mer et tilfelle av "jeg har så lyst på noe godt" og "man tager hva man haver" og vips. Det smaker temmelig likt Smash, synes jeg, og ble supergodt! Smash har jo ikke helt samme form, men who cares. Dette var saker, og så latterlig enkelt å lage? Føler jo jeg har jukset her, for jeg har jo bare smeltet sjokoladen og dyppet!


Ingredienser:
  • Tortillachips med salt
  • Smeltet kokesjololade, evt med litt kokosolje i så den blir glattere og tynnere

Fremgangsmåte: 
Det er jo nesten pinlig å legge ut oppskrift på dette, for det er jo i grunnen ingen oppskrift. Smelt sjokolade og dypp chipsen oppi, la dem stivne i kjøleskapet i et kvarter og vips. Ha dem i en skål og server. Disse må oppbevares i kjøleskapet, siden sjokoladen smelter lett.



onsdag 18. januar 2012

Veggie pot pie

Hvem liker vel ikke pot pies? Deilig, innbakt frikassé, som ofte består av kylling, grønnsaker og en tykk, deilig hvit saus. Her dropper vi selvsagt kyllingen og bruker bare grønnsakene, men til gjengjeld mye av dem. Åtteåringen syntes det var helt nydelig, og hun liker egentlig verken kokte gulrøtter eller løk. Finfin måte å få i barna grønnsaker på! Og man trenger i grunnen ikke oppskrift, her er det bare å hive oppi det man liker og lage en deilig hvit saus på gefühlen.


Ingredienser til en stor form:
  • 1 pakke butterdeig (TC brød fra Rema er vegansk)
  • 1 liten (evt 1/2) brokkoli i småbiter (bruk evt. frosne grønnsaker, det gjør jeg ofte, masse næring i de og)
  • 3 store gulrøtter i biter
  • 3-4 poteter i biter
  • En god del grønne erter
  • 1 lite blomkålhode i biter
  • 1 stor løk, delt i to og så i skiver
  • 4 store ss melkefritt margarin
  • 3 ss hvetemel
  • Ca. 5 dl (men jeg målte ikke) kraftig grønnsaksbuljong (jeg brukte 2 stk terninger)
  • 0,5 dl soyafløte (kan bruke soyamelk i stedet om du ikke har fløte)
  • Pepper, muskat

Fremgangsmåte:
Tin butterdeigplatene og sett ovnen på 200 grader. Smør en form lett med litt olje eller formspray. Kjevle ut 4 plater sammen så det blir en stor sirkel. Kle en dyp paiform/ildfast form med deigen og sett den tilside.


Forvell grønnsakene, husk at de vil koke i sausen i ovnen også, så de skal bare få et oppkok. Potetene kan kokes i 5 minutter for sikkerhets skyld, det gjør ikke noe om de blir mosete, det er bare godt.

Ha grønnsakene over i formen.


Lag sausen:
Smelt smøret i en gryte og tilsett løken. Fres til løken er blank og lukter aromatisk. Ikke brenn den! Dryss over hvetemelet og rør godt. Ha i litt og litt av buljongen mens du pisker. Sausen skal være middels tykk. Krydre med pepper og muskat, salt trengs ikke pga. buljongen, men er du saltoholiker kan det hende du er uenig med meg. Ha i fløten til slutt. Smak til og tilsett det du ønsker selv.

Når sausen har småkokt i 5-6 minutter, og melsmaken er borte, hell sausen over i formen. Fordel den godt, vend litt på formen så den kommer seg inn rundt alle grønnsakene.




Kjevle ut de siste 2 butterdeigplatene og dekk formen med dem. Skal denne serveres til fint selskap, kan du nok gjøre den litt penere enn det jeg gjorde, jeg tenkte ikke så mye på utseendet. Det blir veldig fint om du stikker ut stjerner, hjerter etc og legger øverst, om du har butterdeig til overs.

Stek paien i ovnen i ca. 40 minutter. Ta den ut og la den hvile i 10 minutter før servering.

tirsdag 17. januar 2012

Berlinerbolle-smultringer

Ja, det må vel være et passende navn på disse. Det er nemlig en oppskrift på smultringer som ser UT som smultringer, men de smaker mer som berlinerboller. Jeg ønsket meg selvsagt ordentlig smultringsmak da jeg laget disse, og ble veldig skuffet da de ikke smakte som de så ut, men da skuffelsen begynte å slippe taket, ble jeg klar over at de var jo veldig gode. Sprø på utsiden, og med deilig bollekonsistens inni.
Men jeg er enda på jakt etter en smultringoppskrift som smaker ekte smulring, så jeg håper på tips.


Ingredienser til ca. 16 store smultringer:
  • 1 pakke tørrgjær
  • 1 dl sukker (+ 1 ss til å blande i gjæren)
  • 2,5 dl lunkent vann
  • Ca. 1 liter hvetemel, kanskje mer
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts kardemomme
  • 2 ss potetmel
  • 3 ts vaniljesukker
  • 2,5 dl soyamelk
  • 0,5 dl smeltet vegansk margarin
  • Olje til å fritere i, feks. 1 liter solsikkeolje
  • Evt. glasur eller melis til smultringene

Fremgangsmåte:
Bland gjær, 1 ss sukker og vann i en bolle. La det stå i fem minutter. Bland soyamelk, sukker, margarin og vanljesukker i en annen bolle. Tilsett gjærvannet i soyamelkblandingen og bland godt, gjerne md kjøkkenmaskin. Hell i melet og saltet under omrøring. Elte deigen til den er fast og fin. Dekk til og la den heve i 1 time.

Spa ut deigen på et melet bakebord og kna den veldig godt. Del i ca. 16 deler og rull en ball av hver del. Bruk tomlene til å presse et hull i midten av hver ball og form forsiktig til en smultring. Legges på melet overflate. Dekk til og la dem etterheve i ca. 30 minutter.


Varm oljen i en stor gryte. Når det freser rundt enden på en tresleiv eller en loffbit, er oljen varm nok. Friter dem noen sekunder på hver side, de blir fort brune så pass på.



Legg smultringene på tørkepapir og la dem avkjøles litt. De er best lunkne.


søndag 15. januar 2012

Mokka-iskrem

Jeg elsker alt som har med mokka å gjøre. Husker dere at Tofuline hadde en iskrem med mokkasmak for hundre år siden? Hvorfor forsvant den, det var jo den beste av alle? Uansett, jeg har prøvd å lage den selv, og etter noen mislykkede forsøk ser det ut til at jeg har kommet nærmere enn noensinne, selv om jeg nok kan klare det enda bedre. Kjempegod is!

Ikke så altfor lett å få til pene kuler, men.

Ingredienser til ca. en liter: 
  • 1 pakke silketofu
  • 200 ml soyamelk
  • 0,5 dl sterk kaffe
  • 125 ml solsikkeolje eller annen smakløs olje
  • 100 gram sukker eller melis
  • 2-3 ss kakaopulver (eller mer etter smak)
  • 1 ss vaniljesukker (eller mindre, men jeg forguder vanilje)
  • En liten klype Himalayasalt (kan nok sløyfes)

Fremgangsmåte:
Ha alt i en food processor og kjør til en helt glatt masse. Skrap evt ned masse fra sidene og kjør maskinen litt til. Ha i ismaskin eller gjør følgende: hell massen i en passende boks, jeg bruker en tom Tofuline-isboks på 1 liter, og sett i fryseren i ca. en times tid.

Ta isen ut og ha den i food processoren igjen, mulig den må tine ørlite først. Så kjører du den til en glatt masse igjen, dette fjerner iskrystaller og gjør isen smidigere.

Frys ned isen igjen og la den bli helt frossen denne gangen, 3-4 timer er vel nok. Ta isen ut et kvarter før servering.

mandag 9. januar 2012

Hjemmelaget Nutella-sjokoladepålegg

Dette har jeg hentet fra kokeboken Veganomicon, og det smaker kjempegodt. Det hadde sikkert smakt enda bedre om jeg hadde hatt alle ingrediensene, som feks. peanøttolje og hasselnøttekstrakt, men det smakte knallgodt uten også. Neste gang lager jeg en sunn, raw variant, siden ungene likte det så godt, vil jo helst ikke fore dem med sjokopålegg dagen lang. Det ble litt flytende i konsistensen, så pass på å ikke ha i for mye olje.

Hemmeligheten, etter min mening, er å riste hasselnøttene. Det gir den riktige smaken.

Ingredienser:
  • Ca. 2,5 dl hasselnøtter
  • 1 ts ren, malt vanilje
  • 0,5 dl melis (eller mer), eller annen søtning etter smak
  • 2 ss soyamelkpulver
  • 0,5 dl kakaopulver, helst rått (det smaker best)

Og så ingrediensene jeg ikke hadde i:
  • 1,5 ts hasselnøttekstrakt
  • 8-10 ss (det er for mye, synes jeg) peanøtt- eller hasselnøttolje, eller helst en kombi av begge, jeg brukte solsikkeolje i stedet, jeg tror det holder lenge med 2-3 ss, maks!

Fremgangsmåte:
Rist hasselnøttene ved å legge dem på et papirkledd stekebrett og steke dem i ovnen på 180 grader i ca. 5-8 minutter. Pass på så de ikke blir brent! De skal bare bli litt mørkere og lukte aromatisk.
Legg dem på et rent kjøkkenhåndkle og rull håndkledet frem og tilbake over nøttene så skallet skrapes av. Det kan være vanskelig å få bort alt, jeg ga meg etter at ca. halvparten av nøttene hadde fått av skallet. Det er ikke så voldsomt nøye.


Ha nøttene i food processoren og kjør dem helt til olje begynner å sive ut, det skal begynne å ligne litt på nøttesmør. Det tok ca. 5 minutter hos meg. Ha i resten av ingrediensene, unntatt oljen, og kjør til en smulete masse. Tilsett en ss olje om gangen mens maskinen går, til konsistensen er slik som du vil ha den.

Ha pålegget i en boks med lokk og oppbevar det i kjøleskapet.

søndag 8. januar 2012

Hjemmelaget hvit sjokolade - raw og vanlig

Her har jeg to typer hvit sjokolade, den raw typen er fylt med forskjellige godsaker. Problemet mitt er at jeg faktisk ikke liker smaken av kakaosmør. Jeg kjenner det ikke i kjøpesjokolade, men i hjemmelaget er smaken rett og slett for fremtredende. Så disse er ikke mine favoritter, dessverre, men de som liker kakaosmør-smaken (og det virker som om det er mange, så populært som hjemmelaget sjokolade er for tiden), kommer nok til å like disse. Jeg likte den raw varianten best, om jeg må velge.

Sukret, hvit sjokolade. De sorte prikkene er ren vanilje

Først ut er den usunne, sukrede typen:
  • 55 gram kakaosmør
  • 0,8 dl melis
  • 1/2 ts soya- eller rismelkpulver (kan sikkert sløyfes, men jeg tør ikke påstå det)
  • 1/2 - 1 ts rent vaniljepulver etter smak
  • En liten klype salt
  • Smakstilsetning om man vil, feks. forskjellige ekstrakter eller kryddere, som kanel, kardemomme, ingefær osv, eller mørke sjokoladebiter, frukt, nøtter etc.

Fremgangsmåte:
Smelt kakaosmøret, her var jeg lat og utålmodig og brukte bare mikroen. Det tar litt tid, da kakaosmør ikke smelter så lett. 2-3 minutter tror jeg det tok.
Ha i melisen og rør til den er helt oppløst. Bruk evt. mikser. Viktig at melisen løser seg opp, ellers vil man kjenne at det "knaser" litt i tennene.
Ha i resten av ingrediensene og rør godt. Hell i sjokoladeformer av silikon (selges bla. på Kitch'n, Panduro og Kreaktiv) og la dem stivne i kjøleskapet i noen timer.


Og så, folkens, har vi den sunnere, rå varianten. Her har jeg laget fire sorter, altså fylt dem med forskjellige sunne godsaker. De med salte macadamianøtter blir jo ikke fullstendig raw da, kanskje ikke de med vanlig kokosmasse i heller, men de andre er helt rå. Jeg har funnet oppskriften her, og byttet ut et par av ingrediensene. Disse er mørkere enn sjokoladene over, pga. Lucuma-pulveret (og Yaconsirupen, om man bruker det).


Ingredienser:
  • 90 gram kakaosmør
  • 2 ss kokosolje, jeg brukte den nøytrale da jeg ikke vil at all sjokoladen skal smake kokos
  • 3 ss cashewnøttsmør (kan sikkert byttes ut med feks. mandelsmør)
  • 3 ss agavesirup eller yaconsirup
  • 2 ss Lucumapulver
  • 1-2 ts vegansk "honning" (kan sikkert sløyfes)
  • 3-4 dråper Stevia english toffee (kan sikkert og sløyfes)
  • 1 ts ren vanilje

Fremgangsmåte:
Smelt kakaosmør og kokosolje sammen. Bruk vannbad om du vil ha det helt rått. Ha i resten av ingrediensene litt etter litt, og bland alt godt sammen.
Hell i silikonformene og avkjøl i kjøleskapet. Vil du ha fyll i, heller du litt sjokolade i formene, har i fyllet og heller resten av sjokoladen i. Her er de jeg laget, tekst under bildene:

Salte, hakkede macadamianøtter

Kakaonibs (kjøpt på iHerb)

Hele gojibær, kjøpt på iHerb

Kokosmasse, blandet inn i resten av røren

mandag 2. januar 2012

Hjemmelaget margarin

Dette er det nærmeste jeg har kommet meierismør altså, både av smak og utseende. Her har dere en lettlaget oppskrift på sunnere margarin uten palmeolje og som smaker godt! Veldig godt, faktisk. Bruk det som pålegg, på bakt potet, pasta, i bakst og til alt annet dere trenger margarin til.


Ingredienser til ca. 250 gram ferdig margarin:
2,5 dl nøytral kokosolje
2 ss kaldpresset olje, feks, rapsolje
1/2 ts salt (eller mer etter smak)
1/2 ts næringsgjær
1 ørliten klype gurkemeie, for farge
Isbiter

Fremgangsmåte:
Ha kokosoljen i en gryte og sett den på laveste varme på komfyren. La 2/3 smelte forsiktig, før du tar kjelen av platen og rører så den siste delen smelter.


Rør inn gurkemeie, olje, salt og næringsgjær og bland godt.
Ha isbiter (jeg brukte en hel isbitpose, ca. 12-15 terninger) i en glassbolle og hell i kaldt vann. Sett en annen, litt mindre glassbolle oppi så vannet rekker opp til ca. halve bollen (det må ikke komme vann i margarinen).

Hell kokosoljeblandingen i glassbollen og rør med en visp hele tiden til det begynner å tykne. Veldig viktig at du følger instruksene med isvannet, for om du ikke har blandingen oppi isvannet så vil margarinen bruke evigheter på å stivne, og saltet og næringsgjæren vil ramle til bunns i blandingen.

Det går fort altså, disse bildene er knipset på ca. 3 minutter.





Når margarinen har tyknet slik som på det siste bildet over her, kan du slutte å røre, og ha den over i en krukke/boks med lokk. La den stå kaldt, enten i et litt kaldt rom eller i kjøleskapet en stund, så den stivner enda mer. Jeg synes den blir for hard i kjøleskapet så jeg har den på benken, i hvert fall nå vinterstid, da blir en ikke FOR myk.


søndag 1. januar 2012

Sjokomandarin-mousse

Knallgod, kremete nyttårsdessert (eller en hvilken som helst annen dag), med god smak av sjokolade og mandarin. Veldig enkel å lage også, og krever kun 3 ingredienser!


Ingredienser til ca. 6 porsjonsglass:
  • 300 gram mørk kokesjokolade
  • 3 pakker Visp-fløte (havrefløte), kjøleskapskald
  • 2 mandariner, godt vasket

Fremgangsmåte:
Ha smeltet sjokolade og vispfløten i en food processor eller mikser. Pisk til alt er godt blandet, og rør så inn skallet fra 1 mandarin og litt saft fra mandarinen. Bland godt og ha over i porsjonsformer. Sett det i kjøleskapet i noen timer og desserten er klar til servering.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...