onsdag 18. januar 2012

Veggie pot pie

Hvem liker vel ikke pot pies? Deilig, innbakt frikassé, som ofte består av kylling, grønnsaker og en tykk, deilig hvit saus. Her dropper vi selvsagt kyllingen og bruker bare grønnsakene, men til gjengjeld mye av dem. Åtteåringen syntes det var helt nydelig, og hun liker egentlig verken kokte gulrøtter eller løk. Finfin måte å få i barna grønnsaker på! Og man trenger i grunnen ikke oppskrift, her er det bare å hive oppi det man liker og lage en deilig hvit saus på gefühlen.


Ingredienser til en stor form:
  • 1 pakke butterdeig (TC brød fra Rema er vegansk)
  • 1 liten (evt 1/2) brokkoli i småbiter (bruk evt. frosne grønnsaker, det gjør jeg ofte, masse næring i de og)
  • 3 store gulrøtter i biter
  • 3-4 poteter i biter
  • En god del grønne erter
  • 1 lite blomkålhode i biter
  • 1 stor løk, delt i to og så i skiver
  • 4 store ss melkefritt margarin
  • 3 ss hvetemel
  • Ca. 5 dl (men jeg målte ikke) kraftig grønnsaksbuljong (jeg brukte 2 stk terninger)
  • 0,5 dl soyafløte (kan bruke soyamelk i stedet om du ikke har fløte)
  • Pepper, muskat

Fremgangsmåte:
Tin butterdeigplatene og sett ovnen på 200 grader. Smør en form lett med litt olje eller formspray. Kjevle ut 4 plater sammen så det blir en stor sirkel. Kle en dyp paiform/ildfast form med deigen og sett den tilside.


Forvell grønnsakene, husk at de vil koke i sausen i ovnen også, så de skal bare få et oppkok. Potetene kan kokes i 5 minutter for sikkerhets skyld, det gjør ikke noe om de blir mosete, det er bare godt.

Ha grønnsakene over i formen.


Lag sausen:
Smelt smøret i en gryte og tilsett løken. Fres til løken er blank og lukter aromatisk. Ikke brenn den! Dryss over hvetemelet og rør godt. Ha i litt og litt av buljongen mens du pisker. Sausen skal være middels tykk. Krydre med pepper og muskat, salt trengs ikke pga. buljongen, men er du saltoholiker kan det hende du er uenig med meg. Ha i fløten til slutt. Smak til og tilsett det du ønsker selv.

Når sausen har småkokt i 5-6 minutter, og melsmaken er borte, hell sausen over i formen. Fordel den godt, vend litt på formen så den kommer seg inn rundt alle grønnsakene.




Kjevle ut de siste 2 butterdeigplatene og dekk formen med dem. Skal denne serveres til fint selskap, kan du nok gjøre den litt penere enn det jeg gjorde, jeg tenkte ikke så mye på utseendet. Det blir veldig fint om du stikker ut stjerner, hjerter etc og legger øverst, om du har butterdeig til overs.

Stek paien i ovnen i ca. 40 minutter. Ta den ut og la den hvile i 10 minutter før servering.

6 kommentarer:

  1. Denne så unektelig god ut,,, nam nam nam,,, denne her tror jeg nesten at jeg må lage i morra ,,, slafs slafs .....

    SvarSlett
  2. Åå, denne middagen hadde jeg helt "glemt"!! Takk for påminnelsen, vet nå i allefall hva jeg skal ha til middag!=D

    SvarSlett
  3. Hello friend.I am vegan and i really like to bake, but i cant find this vegan 1 pakke butterdeig (TC brød fra Rema er vegansk).
    maybe you can make some photos of this or how it called in norvegian language.
    if you will make photo of this, here is my emeil anastassia1982@gmail.com
    thank you!

    SvarSlett
  4. Denne har eg ikkje prøvd. Såg godt ut. Må prøves. Anne May

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...