mandag 20. februar 2012

Rocky Road-konfekt

Dette er noe av det beste jeg vet. Fudgy biter av deilig sjokoladekonfekt fylt med salte peanøtter, marshmallows, karamellaktige dadler og overstrødd med Maldonsalt. Himmel!
Jeg har bare ca-mål, for jeg hiver bare oppi så mye jeg har lyst på av de forskjellige tingene. Det er altså ingen fasit her.


Ingredienser til ca. 20-30 stk:
  • 5-6 plater mørk kokesjololade
  • En dæsj vegansk honning eller agavesirup
  • Salte peanøtter
  • Veganske marshmallows klippet i biter (jeg kjøper dem på iHerb)
  • Noen store Medjool-dadler, skåret i biter

Fremgangsmåte:
Kle en liten form (ca. 20 x 20 cm) med sølvfolie. Smelt sjokoladen i vannbad. Ha i alle ingrediensene og rør godt. Hell hele greia i formen og la det stivne i kjøleskapet. Når det er stivnet, det tar ca. en time, løfter du ut hele sjokoladeblokken av formen ved hjelp av folien og drar den av, og legger blokken på en skjærefjøl. Skjær sjokoladen i så små/store biter du vil ha.
Konfekten må oppbevares kjølig.


4 kommentarer:

  1. hvilken kokesjokolade bruker du?

    SvarSlett
  2. Jeg bruker som regel Odense 55 % kakao eller Coop sin mørke kokesjokolade. Coop har også fått 200-gramsplater nå. Veldig gode til bakst og konfekt, og selges i alle Coop-butikker. :)
    Ikea sin mørke kokesjokolade er også vegansk. Den smaker dårligst av alle disse tre typene, men er helt grei i bakst altså.

    SvarSlett
    Svar
    1. ok, takk for svar! mm, sjokolade og salte peanøtter, kan ikke gå galt.

      Slett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...