søndag 19. august 2012

Sjokomarsipanmuffins

Kjempegode, myke sjokolademuffins med sjokoladebiter og, hold deg fast, marsipan! Marsipanhatere kan gå og ta seg ei bolle, ingenting er bedre enn den hvite, søte massen som oser av lykke!
Muffinsene er inspirert av Pernillas chokladmuffins.


Ingredienser til ca. 20 stk:
  • 2,5 dl sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 4 dl hvetemel
  • 1 dl soyamel
  • 4 ss kakaopulver
  • 4 dl soyamelk, gjerne med sjokoladesmak
  • 1 dl nøytral olje, feks. solsikke
  • 100 gram/1 plate vegansk, mørk kokesjokolade, grovhakket
  • En god del marsipan (jeg brukte ca. 1/2 rull av den der lilla fra Odense)


Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 225 grader. Kle to muffinsbrett med papirformer. Lurt å faktisk bruke slike brett så ikke muffinsene flyter utover.
Legg sjokoladen og marsipan tilside, de skal oppi helt til slutt. Rør sammen det tørre og ha så det våte oppi. Rør godt til en jevn røre, før du har oppi sjokoladebitene.

Hell røren i formene, nesten helt fulle. Bruker du muffinsbrett kan du nemlig ha mer røre i hver form, for det er ingen fare for at de flyter utover.
Skjær marsipanen i småbiter (eller hvor store du selv vil ha dem) og trykk så mange biter du vil ned i hver muffins.
Stek dem i ca. 10-15 minutter, heller litt for lite enn litt for lenge. Avkjøl litt før du langer innpå.

2 kommentarer:

  1. Nå driter jeg i prosjekt bli sunn, sjokolademuffins med marsipan oppi MÅ jo prøves! :D

    SvarSlett
  2. nam! dette såg himmelsk ut! :)

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...