søndag 11. november 2012

Fransk løksuppe

Kjempegod suppe som passer fint i denne kalde årstiden.

Jeg jevnet ikke suppa denne gangen, men anbefaler å gjøre det
Ingredienser til 4 porsjoner:

  • 4 store løk, hakket
  • 4 hvitløksfedd, raspet (kan sløyfes)
  • Litt margarin
  • 1 liter god grønnsaksbuljong
  • 1 ss hvetemel
  • Nykvernet pepper
  • 1 ts timian
  • 1 ts god sennep (kan sløyfes, men gir veldig god smak)
  • En skive godt brød per suppeskål
  • Revet vegansk ost, jeg anbefaler Cheezly cheddar eller denne


Fremgangsmåte:
Smelt litt margarin i en gryte og stek løk og hvitløk på middels varme en stund, til alt er mykt. Varmen må være relativt lav så det ikke svir seg eller blir sprøtt.
Ha i litt mer smør og tilsett en ss hvetemel og rør det godt inn. Ha i buljongen litt og litt mens du rører godt og ha så i sennep og krydder. La suppen småkoke i ca. 10 minutter.
Hell suppen i ildfaste porsjonsskåler og legg en brødskive oppi hver skål. Ha over revet ost og gratiner suppen i ovnen på 250 grader til osten er smeltet og gylden.
Alternativt (og det pleier jeg å gjøre) kan du lage ostesmørbrød i ovnen og legge oppå hver suppe etterpå, rett før servering.


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...