torsdag 20. desember 2012

Kanelpinner

Min mormor pleide alltid å lage noen fantastiske kanelpinner til jul da jeg var liten. Jeg har dessverre aldri klart å lage dem helt like, men disse her bringer frem gode barndomsminner selv om de har en litt annen konsistens. De er lette og sprø, og har en utrolig god smak av kanel. Disse er herved innført som en fast julekakesort i Veganerens juleheim. 


Ingredienser:
  • 200 gram vegansk smør
  • 100 gram melis (kan ikke byttes ut med sukker!)
  • 300 gram hvetemel
  • 1 strøken ts kanel
  • Sukker og kanel til å rulle pinnene i

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 180 grader. 
Ha smør og melis i en food processor og kjør det kremete, et minutt eller to. 
Ha i mel og kanel og kjør videre til det blir en deig. Den skal ikke være tørr, men det skal gå fint an å rulle faste kuler av den. 
Ta en liten klump deig, trill en liten pølse og trykk den ørlite flat med fingrene. Legg den i kanel- og sukkerblandingen (noen foretrekker å kun rulle dem i sukker og så strø kanel over etterpå, det er ensmakssak) så den er helt dekket, og legg den på papirkledd stekeplate. Gjenta til du ikke har mer deig igjen. 

Stek kakene midt i ovnen i ca. 15 minutter, eller til de er litt gyldne. Avkjøl før du har dem i en tett kakeboks. 







Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...