torsdag 13. desember 2012

Lussekatter

I dag er det Lucia, og jeg regner med de fleste allerede har bakt sine lussekatter. Jeg bakte i går, og jeg og ungene snikstartet litt med varm kakao og nystekte, varme lussekatter til kvelds. Når Lucia er her, da vet man at julen er hakk i hæl!

Mine ble ikke så gule som ønsket pga. dårlig safran fra Tyrkia, tydeligvis

Ingredienser til ca. 25 lussekatter:

  • 150 gram vegansk smør
  • 4,5 dl plantemelk, jeg brukte soyamelk med vaniljesmak
  • 1 pakke gjær, fersk eller tørr
  • 1,5 dl sukker
  • En god dæsj kardemomme om man vil, jeg er vldig glad i dette
  • 1 gram safran
  • Ca. 1,5 liter hvetemel, jeg slumper alltid på dette

Fremgangsmåte:
Smelt smøret og ha i melken. La det bli ca. 40 grader varmt og rør i gjæren (også selv om det er tørrgjær) og 1 ts av sukkeret. La det stå i noen minutter og ha så i resten av sukkeret, kardemomme, safran og halvparten av melet. Bruk kjøkkenmaskin og elt godt. Tilsett mer og mer mel til deigen samler seg og blir glatt og fin, og ikke henger igjen i fingrene når du tar på den. 

Dekk bollen med plast eller et håndkle og la den heve på et lunt sted i ca. en times tid. 

Form lussekatter i forskjellige former og pynt med rosiner. Legg dem på papirkledd stekeplate og stek midt i ovnen på 250 grader i 8-10 minutter. 



Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...