tirsdag 8. januar 2013

Chana masala

Dette er en av mine favorittretter. Jeg kan spise i det uendelige når jeg lager denne. Retten kan serveres med ris, men jeg foretrekker å bare ha nystekt naan til.


Ingredienser til 4-6 personer:
  • 2 bokser kikerter (SW er de beste, ufattelig god konsistens og smak, får dem på Rimi, Meny, Mega)
  • 2 bokser hakkede tomater
  • 1 stor løk
  • 3 fedd hvitløk, raspet
  • 1 ss fersk ingefær, raspet (jeg byttet ut hvitløk og ingefær med en hvitløk- og ingefærpaste)
  • 1 ss spisskummenfrø (jeg byttet det ut med malt spisskummen da jeg var tom)
  • 1 ss garam masala-pulver
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1 terning grønnsaksbuljong om man vil, jeg liker å ha det i, synes det gir best smak
  • Liten fløteskvett er godt oppi, feks. Alprofløte

Fremgangsmåte:
Ha litt olje i en dyp stekepanne og varm den opp. Ha i spisskummenfrø (eller pulver) og la det steke litt. Ikke la det blir brent. Tilsett løken og la den steke til den er litt myk. Tilsett resten av ingrediensene og la retten småkoke så lenge du har lyst, minst 15 minutter men gjernen halvtime.  Tilsett litt vann om det trengs. Noen liker å mose litt av kikertene i pannen før servering, da blir den litt jevnet. 
Smak eventuelt til med mer krydder, jeg liker retten godt krydret. 




5 kommentarer:

  1. Hvor får man kjøpt garam masala-pulver?

    SvarSlett
  2. Hei
    Garam masala får man kjøpt i de fleste matbutikker nå. Det er et sånt helt vanlig krydderglass, tror mitt er Santa Maria. Står i krydderhylla. :)
    Det finnes også et som heter Tandoori masala, det er ikke det samme men jeg anbefaler å slenge dette også i handlekurven, for det smaker fantastisk.

    SvarSlett
  3. Nå gleder jeg meg til å prøve denne oppskriften :-) Alle ingredienser er kjøpt inn, så dette blir spennende!

    SvarSlett
  4. Finnes det vegansk naan her i Norge? Eller må/bør en lage de selv?

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...