Her er originalversjonen, i tilfelle noen vil prøve seg på den ekte varianten. Mmmm så godt!
Ingredienser:
- Tørkede soyabiter, mengde etter ønske/behov
- 5 ss maizenna
- Litt salt
- 4 ss Santa Maria BBQ-glaze (skal opprinnelig være 1 ts grønn chilipasta)
- 2 ss soyasaus (pluss et par ss til sausen)
- 2 løk, hakket (jeg brukte rødløk)
- 2 vårløk, hakket (jeg pleier å klippe dem med saks, enkelt og greit)
- Fersk, revet eller finhakket ingefær, ca. 2-3 ss
- 3 fedd hvitløk, revet eller hakket
- 2 ss ketchup
- 1 ss gønn chilisaus (jeg hadde ikke dette, brukte mer BBQ-glaze i stedet, kanskje 3-4 ss)
- 1 ss eddik
- 5 dl vann
- Klippet vårløk til pynt
Fremgangsmåte:
Kok opp vann i en gryte og ha soyabitene i. Ta gryten av varmen og legg på lokk. La stå i ca. 10 minutter. Hell bitene i et dørslag og la dem avkjøles litt. Jeg klipper dem i 2-3 om de er litt store.
Ha dem i en bolle, ha over salt, BBQ-glaze, soyasaus og 3 ss maizenna og rør godt.
Stek soyabitene til de er litt sprø på utsiden. Ha dem over i en bolle igjen og sett tilsides.
Imens steker du løk, hvitløk, vårløk og ingefær i et par minutter.
Ha i soyasaus, ketchup, og bbq-glaze og rør godt. La sausen koke opp. Ha i soyabitene og 5 dl vann rørt ut med de resterende 2 ss maizenna. La det koke opp igjen.
Smak til med salt og la sausen småkoke til den tykner litt. 10 minutter kan den godt stå. Ha i eddik til slutt.
Server med kokt ris og frisk vårløk.
Hmm, jeg og mamma har nettopp laga denne retten, men jeg kan ikke si jeg syns det var særlig godt! Lite smak, og det som er av smak er ikke godt.
SvarSlettHjelper ikke at de her soya-chunksa blir snodige svamper, heller.. :p
Oj. Nei det er jo smak og behag. Fulgte du min oppskrift eller originalen? Mine soyabiter blir i hvert fall ikke svamper, de blir som kjøttbiter. Hvilke soyabiter bruker du, og steker du dem godt nok?
SvarSlettFulgte din oppskrift ganske nøye, men det skal sies at smaken kom seg når den bare fikk godgjort seg litt.. :)
SlettNår det gjelder de soyabitene så spørs det nok om de skulle vært stekt mer, eventuelt skvisa ut mer væske før de blei stekt.
Laget en variant av dette i dag - kjempegodt! Soyabitene ble veldig gode med denne tilberedelsesmåten. Hadde i paprika og brokkoli også.
SvarSlettJeg laget denne retten i dag, men jeg hadde hverken chilipaste eller BBQ-saus. Så jeg brukte en peppersaus fra den lokale asiamatbutikken, samt en chilisaus på flaske. I tillegg hadde jeg oppi paprika og sesamfrø. Smaken ble kjempegod, men de der soyachunksene altså... Jeg stekte dem lenge og på sterk varme, men de ble til små ekle svamper uansett. Det kjennes overhodet ikke ut som mat. Urk. Men *retten* var veldig god! :)
SvarSlett