torsdag 7. mars 2013

Oreokake

Dette er en vegansk versjon av den mest kjente Oreokaken, som florerer på diverse internettfora. Jeg kan ikke ta æren for den, det er min venninne Mari, som står bak Vegetarbloggen, som har veganisert denne fantastiske kaken. Bunn av sjokoladekjeks, fyll av nydelig sjokolademousse og topplag av kremost og havrekrem.
Jeg bakte den i går, og det blir ikke siste gang, for å si det sånn! En drøm av en kake. Bedre enn originalen!



Ingredienser til en rund kake på ca. 20-22 cm:
Bunn:
  • 2 pakker Oreos (rullene har nå blitt veganske, eskene er det ikke. Kan erstattes av O'Chocos)
  • Ca. 50-75 gram mykt smør

Sjokolademousse:
  • 1 pakke silketofu
  • 2 ts vaniljesukker
  • 300 gram mørk sjokolade (Coop sin mørke er vegansk)
  • 3-4 ss lønnesirup eller agavesirup, etter smak

Ostekrem:
  • 1 pakke havrekrem
  • 4 dl melis
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 pakke romtemperert Tofutti kremost naturell
  • Resten av kjeksbitene

Fremgangsmåte:
Ha kjeksene i en foodprocessor og pulse noen runder, til det blir litt grove biter. Ta ut ca. 1/3 av kjekssmulene og sett tilside. Disse skal brukes i ostekremen (og i moussen om man vil, jeg droppet det).
Kjør resten av kjeksen til smuler. Ha i smøret og kjør til en masse som kan trykkes ut i en form.
Kle en liten kakeform med bakepapir i bunnen og trykk kjeksmassen ut så den dekker bunnen.
Sett formen i kjøleskapet mens du lager fyllet.
Vask foodprocessoren og ha oppi alt til sjokolademoussen unntatt sjokoladen. Smelt den i vannbad (evt. mikro) og ha også den oppi maskinen. Kjør alt til en kremete masse. Den kan være litt flytende først, men stivner godt i kjøleskapet.
Hell moussen over kjeksbunnen i kakeformen og sett den tilbake i kjøleskapet.
Til ostekremen mikser du sammen alle ingrediensene (unntatt kjekssmulene) godt, til det er en glatt masse, helt uten klumper. Rør forsiktig inn kjeksbitene. Hell dette over den stivnede sjokolademoussen og la det stå i kjøleskapet i noen timer.



Ha kaken forsiktig over på et kakefat og server. Kaken kan med fordel serveres halvfrossen, da er den enklere å skjære i pene stykker også.



7 kommentarer:

  1. namm:) meg og en venninde skal bake denne i dag. første gang jeg baker en kake, og min første blir vegansk :D

    SvarSlett
  2. eller den blir ikke helt vegamsk.for må bruke cet smøret fra tine som eruten melk..men til neste gang skal jeg få bestillt på nette:)

    SvarSlett
  3. Kaka ser knallgod ut! Sjokolademoussen må vel kunne brukes som dessert i seg selv?

    SvarSlett
  4. Wow, er rullene blitt veganske? :) Yay.

    Har pleid å bestille disse på iHerb siden jeg ikke synes O'chocos sin konsistens og smak er like god:
    http://www.iherb.com/Back-to-Nature-Classic-Creme-Cookies-12-oz-340-g/31788

    SvarSlett
  5. Hvor mye er 1 pakke havrekrem? Den fra gogreen er på 2 dl, men kan hende det bør brukes mer/mindre i oppskriften?

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei. Det er en pakke Go Green ja, vet ikke om noen andre havrekremer på markedet. :)

      Slett
  6. Eg brukte disse kjeksene til kaken, er faktisk dobbelt så gode som oreo synes eg :D

    http://www.iherb.com/Country-Choice-Organic-Sandwich-Cookies-Chocolate-12-oz-340-g/37690#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=organic%20cookies&rc=170&sr=null&ic=4

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...