mandag 3. juni 2013

Rullebrød med deilig fyll

Jeg pleier å lage pestosnurrer, pizzasnurrer og lignende når jeg vil kose meg. Men en dag fikk jeg litt lyst å lage en annen form på baksten, så da ble snurrene til rullebrød! Man kan fylle dem med hva man vil, selvsagt. Jeg laget tre forskjellige sorter (pølse og ketchup, soyafarse og ketchup, og pesto, hvitløkssmør og soyafarse). Jeg laget i grunnen de to førstnevnte pga. ungene, men tror dere ikke ungene KUN likte de med pestofyll? Så heretter blir det kun pestovarianten! De var knakende gode, altså. Fyll gjerne fryseren med disse, veldig kjekke til matpakken.
Vegansk pesto kan kjøpes på bla. Coop-butikker og helsekost. Jeg bruker som regel Coop sin "Smak forskjellen", den er helt vegansk og veldig god på smak.


Ingredienser til ca. 20-25 stk:
  • 1 kg hvetemel (bytt gjerne ut 2-300 gram av melet med grovere mel)
  • 2 ts sukker
  • 2 ts salt
  • 1 pose tørrgjær
  • Noen gode klunker olivenolje
  • 6 dl vann, eller mer ved behov (ca. 40 grader varmt)
  • Valgfritt fyll, feks. vegansk pølse, mais, løk, soyafarse, pesto, hvitløkssmør, ketchup eller tomatsaus  osv

Fremgangsmåte:
Bland det tørre og ha i vann og olje. Jobb sammen deigen til den er fast og smidig. Ta den så ut av bollen og elt den kraftig i noen minutter. La deigen heve i ca. en time.
Knip små emner av deigen, du trenger mindre enn du tror per rullebrød, da de skal kjevles ganske tynt.
Kjevle hvert emne så tynt du klarer uten at deigen blir ødelagt. Legg ønsket fyll litt lenger ned enn på midten, og rull sammen som en burrito. Her har jeg kun smurt med pesto og hvitløkssmør:





Når du har fylt alle brødene, setter du ovnen på 225 grader, dekker stekebrettene med håndklær og lar brødene heve mens ovnen varmes opp.

Stek rullebrødene i ca. 10-15 minutter, eller til de er gyldne.







6 kommentarer:

  1. Disse så helt vidunderlige ut! Også så lurt og kunne ta med seg til lunsj og diverse :D
    x J

    SvarSlett
  2. Fristende!! Sånne må det være kjekt å ha i fryseren ja.

    SvarSlett
  3. Ser kjempelekkert ut! ;)

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...