mandag 21. juli 2014

Alfredo i blender'n

Her har dere en kjappisvariant av Alfredosaus, deilig over all slags pasta. Hiv alt i blenderen, hell over nykokt, glovarm pasta og servér! Oppskriften er inspirert av "Hurry up Alfredo" i kokeboka "Vegan Yum Yum". Retten passer særdeles godt med kokt brokkoli til, og kanskje litt facon for å gjøre det ekstra luksuriøst? Denne porsjonen saus passer til ca. 2-3 personer, jeg doblet den.


Ingredienser:
  • 2,5 dl soyamelk, helst usøtet
  • 1 dl rå cashewnøtter
  • 2-3 fedd hvitløk
  • 0,5 dl næringsgjær
  • 3 ss soyasaus
  • 2 ss vegansk margarin, gjerne flytende Eldorado
  • 1 ss tahini
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 ss Dijonsennep
  • 1 ts paprikapulver, gjerne røkt
  • 1/2 ts muskat
  • 1 ts salt
  • Masse nykvernet sort pepper etter smak

Fremgangsmåte:
Ha alt i blenderen eller food processoren og kjør til en glatt saus. Bruker du en highspeed-blender av type Blendtec eller Vitamix, får du en helt glatt, fin saus. I food processoren blir den ikke helt glatt, men ørsmå nøttebiter i sausen gir bare litt god tekstur.

Kok pasta og vend inn sausen. Sausen trenger ikke å varmes, den blir varm av den glovarme pastaen. Dryss over masse frisk gressløk, det er godt.








2 kommentarer:

  1. Oj! Den sausen så fantastisk ut :D Også gjort på en, to, tre da gitt! Perfekt i travle sommerdager, eller når en helst bare vil late seg i solskinnet :D x

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...