tirsdag 17. mars 2015

Enkelt grovbrød uten gjær

Lyst på nybakt brød men har ikke tid til å vente på hevingen? Tåler du ikke gjær? Har du ikke gjær i hus? Fortvil ikke, du kan få nybakt brød på en time totalt, med denne enkle og gode oppskriften. Brødet blir saftig og smuler lite, og det smaker nesten som helt vanlig grovbrød med gjær. Til og med ungene her heiv innpå. Digg!


Ingredienser til 1 brød: 
  • 7 dl hvetemel
  • 2,5 dl Fibra fullkornsmel eller sammalt hvetemel
  • 1 dl kruskakli eller havrekli
  • 1 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1 dl vann
  • 4 dl soyamelk tilsatt 2 ss eplecidereddik eller vanlig eddik (blir kefir-lignende)


Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200 grader og sett inn et stekebrett på nederste rille. 
La eddikmelken stå og tykne i 5 minutter. Bland alt det tørre i en bolle. Ha i eddikmelken og vannet og rør til en bløt deig.
Smør en brødform med melkefritt margarin eller olje og spa deigen nedi. Glatt til overflaten så godt du kan og stek brødet i ca. 1 time.

La brødet avkjøles litt i formen før du hvelver det ut og lar det tørke litt opp-ned så det ikke er fuktig på undersiden. Skjær i skiver og kos deg!

Ikke et veldig PENT brød, men et veldig godt, et!

Syvåringens favoritt; nybakt brød med Tartex, gressløk og grov pepper.





















2 kommentarer:

  1. Tror du det går an å bruke soya-yoghurt i stedet for melk og eddik? Jeg tenker siden den er noe mer tyktflytende og syrlig enn vanlig melk. Men jeg har aldri prøvd før, så jeg vet ikke.

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei nienna. Jeg må ærlig si at det aner jeg ikke. tør ikke si noe sikkert. Men jeg vet at JEG hadde testet det ut om jeg var deg, for jeg elsker å eksperimentere, og jeg kan egentlig ikke se for meg at det IKKE skulle gå i denne oppskriften. :)

      Slett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...