tirsdag 26. mai 2015

Bilderas fra Oslo Vegetarfestival 2015 (pluss litt annet fra helgen)

Årets store happening - hvert år!
Jeg var der for første gang i 2012. Året etter dro jeg og min bror sammen. I 2014 hadde jeg nyfødt baby hjemme så da dro min bror dit alene. Men i år kunne jeg endelig dra igjen, og min bror og jeg dro sammen også denne gangen. Tror det blir en ny tradisjon, for vi har det så sabla gøy sammen hver gang! Han er blitt litt av en superkjendis via sin populære instagramkonto (sjekk ut mrchristian83) med nesten 10.000 følgere så han ble gjenkjent av ganske mange på festivalen. Morsomt!

Maten var, som alltid, fantastisk, og det var helt utrolig mange folk. Nesten 20.000 hadde meldt seg på eventet på Facebook, og jeg tror jaggu ikke det reellet antallet var så langt unna. Det virket i hvert fall ikke sånn. Men det som gjorde det levelig, tross folkemengden, var at maten i år ble servert utendørs. Alle mat-standene var på uteområdet (takk og lov for strålende sol og varme denne helgen) og det gjorde at man slapp mye køståing innendørs. Matkøene er jo alltid eviglange, og det skaper trøbbel i allerede tettpakkede folkemengder.

Det ble selvsagt tatt masse bilder (min bror tok de fleste, så nesten alle er altså tatt av ham, jeg var tross alt opptatt med å spise, høhø), så i stedet for å skrive så mye mer, så viser jeg bare frem alle disse kjekke bildene:

Jeg og brodern, Christian, på festivalen

Sjekk køen! Den fortsatte i evigheter.

Mmmm kebab!

Jadda. Kebab her og.

Underetasjen. Masse folk.

Veganermat hadde stand i år, awesome!

Masse gode kaker, her var det ikke snakk om å sulte! Og flere fra bloggen min, juhu!

Vi traff på flotte Shabana, som arbeidet på festivalen. Største gledessprederen som finnes!

Stort partytelt fylt med alle slags mat-stands. Indisk, mexicansk, thai, etiopisk, her var det noe fra de fleste land.

Masse folk overalt. Her med Økosjokolade i front, Greenpeace i bakgrunnen.

Napoleonskake!

Jeg og Chris ble intervjuet (med publikum) av Lars i Veggispreik-hjørnet. Veldig hyggelig (og verdens beste kaffe og sjokolade)

Stand med kebab, sushi og kaker.

Vaffelstanden! Denne hadde den lengste køen av dem alle (ikke akkurat på bildet da det er tatt rett etter åpningstid)

Christian kjøpte belgisk vaffel med Tofuline vaniljeis, rørte bær, sjokoladesaus og karamellsaus. Fantastisk.

Vafler!

Selfie mens vi sitter i sofaen hos Veggispreik

Masse folk igjen.

Kjempegod kebab! Manglet dressing da, men ellers perfekt.
Her fra bakt potet-standen. Her fikk man altså en diger bakt potet med kryddersmør, ost, mais og bacon. Alt vegansk, selvsagt.

Ost og skinke (Violife og en relativt ukjent skinke, men den var knallgod)

Dette var det beste jeg spiste på hele festivalen! Magisk!

Masse plass til å sitte og chille og spise ute. Fint vær og varmt var det og.

Fant endelig bladet jeg har lett etter i evigheter. Nå abonnerer jeg på det!

Jeg og Christian var så heldige å bli invitert på pizza og MGP hos Håkon Jorås og Vigdis Elise Hafsten. Verdens beste pizza (og folk)! Her sitter jeg og brodern klare til MGP-finalen, mens Håkon slaver på kjøkkenet!

Pizza! Verdens beste, helt insane! Pizza blir aldri det samme igjen.

Beste veganske margheritaen jeg har smakt i mitt liv.

Ja, og så fant en kompis, Arvid, denne sjokoladen på en internasjonal butikk i Oslo. Det er vegansk STRATOS! I kid you not. Kjenner knapt forskjell på denne og vanlig Stratos. Hvorfor selges ikke denne overalt?!



Det var altså bilderaset fra helgen. Var DU på festivalen, og hva var din favorittmat og/eller favoritt-stand? Gleder meg til neste år!























fredag 1. mai 2015

Gjesteblogger: vegetarburgere fra Veganmannen

Her kommer en kjempefin oppskrift på vegetarburgere fra Thomas, som står bak bloggen Veganmannen. Thomas er bare helt rå (og ikke bare fordi han lager de lekreste rå-kakene ever), og det hyggeligste mennesket man kan tenke seg. Han har vært i media flere ganger og frontet veganisme, blant annet på God morgen Norge, samt Kakekrigen. Her har han laget noen deilige burgere som jeg er helt sikker på vil falle i smak hos de aller fleste. God helg! :)


Vegetarburgere er ikke så vanskelig å lage som man kanskje tror. Man kan blande sammen det meste av grønnsaker, linser, bønner, sopp, krydder, urter osv. Smaken blir som regel alltid bra. Det som kan være en liten utfordring er å få burgerne til å holde seg sammen når de steker. Her kommer en veldig enkel oppskrift som lager gode burgere hver gang.

Ingredienser kan lett byttes ut med noe annet man liker, bare smak deg frem med krydder til du er fornøyd. Bland også inn nok mel og havregryn til du får en god konsistens å jobbe med.

Du trenger (til 6 burgere): 
  • 1 ss kverna linfrø med 2 ss varmt vann
  • 3 dl kikerter
  • 1/2 gul løk
  • 1/2 grønn paprika
  • 8 biter soltørket tomat
  • 1 ss soyasaus
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1 håndfull fersk koriander
  • Pepper
  • 5 ss mel
  • 2-3 ss små havregryn (kan bruke glutenfrie havregryn også, ellers er oppskriften glutenfri)

Begynn med å blande 1 ss kverna linfrø med 2 ss kokende vann. La dette stå til det blir en litt «limete» konsistens. Dette brukes for å binde sammen burgeren. Kverna linfrø kan kjøpes på flere butikker, blant annet mange ICA, Meny og Rema 1000 butikker. Det kan også kjøpes på de fleste helsekostbutikker. Hvis du ikke finner ferdig kverna, kan du kjøpe hele og kverne i kaffekvern om du har det.
Kok opp tørka kikerter, eller bruk ferdig kokte på boks. Skyll kikertene i litt vann og putt de i en food prosessor sammen med grovt hakket paprika, løk og soltørka tomater. Hvis du finner grillet soltørket tomat på glass på «innvandrer» butikker, så prøv veldig gjerne det. Det blir veldig godt. Putt i krydder. Kvern alt sammen et par minutter, smak deg frem med krydder til du er fornøyd.


Ta alt over i en bolle og tilsett mel og havregryn litt og litt. Bland godt sammen med en tresleiv til du er fornøyd med konsistensen. Form burgere og stek på litt over middels høy varme i noen minutter på hver side.
Andre gode bindemiddel man kan bruke i vegetarburgere er kokt potet, ris, potetmel og kikertmel.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...