mandag 21. mars 2016

Salty caramel bars (sunnere snop)

Disse er altså så gode! Og de er helt uten hvitt sukker, og skal ikke engang stekes. Nesten raw!
Ingen av mine unger liker dadler, for å si det mildt. Allikevel gikk disse ned på høykant, da dadlene blir til deilig karamell når de mikses sammen med vanilje og annet snadder. Disse er raske å lage og holder lenge i fryseren så lag mange! :)
Oppskriften er inspirert av en jeg har funnet i Vego-magasinet.



Ingredienser til ca. 25 stk:

Nøttebunn:

  • 2 dl rå cashewnøtter
  • 1 dl kokosmasse
  • 1 ss smeltet eller myk kokosolje
  • 1/2 ts maldonsalt/havsalt


Karamell:

  • Ca. 20 medjool-dadler eller 30 små dadler, pass på at de er saftigst mulig
  • 1/2 dl smeltet kokosolje
  • 1 ts maldonsalt
  • 2 ts vaniljesukker/vaniljepulver



Fremgangsmåte:
Kjør alt til bunnen i en food processor til det er en deig som kan samles til en kule. Press den ut i en brødform eller lignende, kledd med plastfolie.
Sett formen i kjøleskapet. Vask food processoren.

Ha alle ingrediensene til karamellen i food processoren og kjør lenge, i hvert fall 5 minutter, til karamellen er blitt seig og glinsende. Bre den utover nøttebunnen i formen. Denne karamellen er seig og henger fort fast, så jeg syntes det var enklest å klemme den utover forsiktig med fuktige hender.

Sett formen i fryseren i ca. en time. Ta den ut, ta bort folien og skjær opp i pene firkanter eller barer. Oppbevares i kjøleskapet.
















2 kommentarer:

  1. Disse her var seriøst livsfarlig gode! <3 Lagde dem i går og har småspist siden det! Dette skal gjentas!

    SvarSlett
    Svar
    1. Haha! Så kjekt å høre! De er blitt veldig godt mottatt av de jeg har servert dem til. Hadde dem nylig med i et selskap, og de forsvant MEGET fort. :)

      Slett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...