fredag 1. april 2016

Chakalaka

Kuleste navnet på en matrett, høres nesten ut som et tullenavn? Men nei, den heter det, og retten er en svært populær og kjent rett fra Sør-Afrika. Sunt, godt, billig og enkelt å lage. Middag på et kvarter! Denne blir en gjenganger her i huset, spesielt da min kjæreste er helt vill etter den. :)




Ingredienser til ca. 3-4 personer:
  • 1 stor hakket løk
  • 2-3 fedd hakket hvitløk
  • 1 grønn hakket paprika
  • 1 rød hakket paprika
  • 1 gul hakket paprika
  • En tommelstor bit fersk ingefær (tips: skrell og frys den ned, riv den fra frossen tilstand)
  • 1 rød hakket chili, eller 1 stor ts Salbal Oelek (jeg synes sistnevnte gir best smak)
  • 2 ts karripulver av god kvalitet
  • 4 gulrøtter, revet
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 boks tomatbønner
  • Masse frisk eller tørket timian
  • Salt, pepper


Fremgangsmåte:

Stek løk og hvitløk i litt olje til det er mykt og lukter godt. Ha i ingefær og paprika og la det surre i et par minutter. Ha i resten av ingrediensene og rør godt. Ha i litt vann om det trengs, men det trengte ikke jeg. Det er som regel nok væske i både gulrøttene, tomatene og bønnene. 
La det hele småkoke i 5-10 minutter, rør av og til. Snak til med mer krydder om det trengs. Jeg liker å bruke Vegeta i stedet for salt (google, det er et slags buljongsalt som selges i bla. innvandrerbutikker). 

Server rykende varmt, gjerne med godt brød til. 








1 kommentar:

  1. Ah spiste masse Chakalaka i Botswana, har leita etter gode oppskrifter, siden eg ikkje huskar krydderblandinga me brukte i Bots. Skal prøva denne :)

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...