tirsdag 12. april 2016

Italienske ovnsbakte poteter med gremolata

Disse er goooode! GOOODE! Gremolata er en blanding av sitronskall, olje og krydder som ofte brukes på stekt kjøtt eller fisk i Italia, men her har jeg hatt det over ovnsbakte, nydelige, sprø poteter, og det ble helt magisk!



Ingredienser til en stor form:

  • 9-10 store poteter, eller antall etter ønske (jeg er elendig på å beregne sånt noe!)
  • 1 sitron
  • Noen store never hakket frisk persille, helst bladpersille
  • 4 hakkede hvitløksfedd
  • 0,5 dl olivenolje
  • Et godt dryss maldonsalt
  • Et godt dryss nykvernet pepper



Fremgangsmåte:
Varm opp ovnen til 225 grader. Finn frem en stor ildfast form og ha litt olje i bunnen.
Kutt potetene i passende terninger og ha i formen. Dryss over salt og pepper og bland alt godt sammen. Stek i 30-40 minutter og rør innimellom så alle potetene får god stekeskorpe. Husk at det er forskjell på ovner, så stek gjerne lenger om det trengs.
Ta ut potetene og la dem avkjøles bittelitt mens du lager gremolataen.
Riv skallet av sitronen og bland sammen med persille, hvitløk, olivenolje, salt og pepper i en bolle eller en morter. Rør alt godt sammen og vend det inn i potetene så alt er blandet godt sammen. Server med ønsket tilbehør.





1 kommentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...