Veganeren - Vegansk familiemat - til hverdags og fest

Populære poster

Den store veganske produktguiden – snop, iskrem, kjeks og potetgull

By Cathrine Birkeland / august 6, 2011 / 36 Comments

Veganere lager mye mat fra bunnen av. Men det er jo ikke alltid man har lyst til det, noen ganger vil man rett og slett bare ha muligheten til å raske med seg noe fra butikken. Da er det greit...

Våre 5 beste raw-kaker

By Cathrine Birkeland / februar 23, 2018 / 3 Comments

Våre 5 beste raw-kaker Nå er det vinterferie (for de som er så heldige), men snart går det mot lysere tider, og da kommer ofte trangen etter lettere mat, frukt og bær. Men vi er jo alle glade i kaker,...

Sunne bananpannekaker med bare 3 ingredienser

By Cathrine Birkeland / oktober 23, 2016 / 4 Comments

Sunne bananpannekaker med bare 3 ingredienser Disse har jeg ikke funnet på selv, men både google og youtube florerer av oppskrifter på akkurat disse, så jeg aner ikke hvem som skal ha æren, det er dusinvis av folk å velge...

Kjapp og god pizzabunn uten gjær

By Cathrine Birkeland / mars 23, 2015 / 4 Comments

Kjapp og god pizzabunn uten gjær er tingen om du har lyst på pizza NÅÅÅ men ikke orker å styre med noe hevetid og kjevling og greier. Da kan du lage denne, som faktisk ikke er så ulik en gjærdeigsbunn....

Facon (bacon)

By Cathrine Birkeland / april 25, 2011 / 20 Comments

Facon = vegansk bacon! Jeg hører stadig folk si at de aldri kunne blitt veggiser, det er for godt med bacon. Herlighet, vet de ikke at de kan spise "bacon" så mye de vil som veganere?! Dette smaker jo til...

Raw Fudgebrownies

By Cathrine Birkeland / januar 19, 2018 / 4 Comments

Raw Fudgebrownies Brownies er ikke ukjent for noen, men hva med raw brownies? Raw Fudgebrownies er deilige, kladdete, syndige og sjokoladete. Men de er også noe vanlige brownies ikke er - de er uten hvitt sukker og mel! Og selvfølgelig...

Vegikål – fårikål uten får

By Cathrine Birkeland / oktober 19, 2014 / 23 Comments

Dette er en av våre mest populære oppskrifter på bloggen gjennom tidene. Så populær at om høsten har vi merkbart flere treff på bloggen pga. denne gryten, og vi får flere spørsmål ukentlig som omhandler vegikålen vår. Tidligere hadde vi...

Kikert-karbonader

By Cathrine Birkeland / september 29, 2011 / 14 Comments

Disse er enkle å lage og veldig gode. Kan gjøres både sterke og milde etter smak, og de er supergode kalde som håndmat. Lag gjerne dobbel porsjon, jeg sitter her og angrer på at jeg ikke gjorde det i dag!...

Nokrell i tomat

By Cathrine Birkeland / mars 26, 2016 / 17 Comments

Nokrell i tomat, altså no makrell. Kalles også Mockrell av noen. Jeg liker ordspill. Dette er bare helt magisk altså! Takk til Ingrid Marie Tandberg, som la ut et tips i gruppa "Hva slags veganmat lager du i dag" på...

Raw Snickerskake

By Cathrine Birkeland / november 17, 2017 / 9 Comments

Raw Snickerskake Jeg er veldig glad i rawfood-kaker, som dere sikkert vet, og raw Snickerskake skuffet ikke! Kremete, søt og junky, men mye sunnere enn vanlige kaker fulle av hvitt sukker, mel og olje. Dette er kaker man kan spise...

Verdens beste frokostbrød

By Cathrine Birkeland / august 15, 2011 / 7 Comments

Disse er faktisk verdens beste! Oppskriften har jeg fått av en kollega, og hun er kjent for disse frokostbrødene. De heter "frokostbrød med kulturmelk", men i stedet for kulturmelk har jeg prøvd meg på en blanding av soyamelk og eplecidereddik....

Supersaftig sjokoladekake (med og uten mokkasmak)

By Cathrine Birkeland / februar 6, 2018 / 12 Comments

Supersaftig sjokoladekake (med og uten mokkasmak) Denne er en slager her i huset, og det er den kaken jeg stort sett lager til tilstelninger. Det er også en av de aller mest populære oppskriftene på bloggen, og jeg får hele...

40 veganske middager – bilderas!

By Cathrine Birkeland / juni 30, 2018 / 0 Comments

40 veganske middager - bilderas! "Men hva spiser du til middag når du ikke spiser noenting"? Det finnes vel ikke en veganer som ikke har fått dette spørsmålet, på godt og vondt. Vi spiser jo gress, kaninfor og rå tofu,...

Vegansk rømme

By Cathrine Birkeland / januar 11, 2015 / 11 Comments

Vegansk rømme ja. Det er noe man ofte savner som veganer. Tidligere var det mange som brukte Alpro sin naturellyoghurt som rømme-erstatning, men etter at Alpro gjorde det sjakktrekket å tilsette vanilje og sukker i den, ble den ubrukelig til...

Skikkelig gode havrekarbonader

By Cathrine Birkeland / mars 4, 2015 / 25 Comments

Skikkelig gode havrekarbonader er blitt mine favorittburgere! De er hentet fra kokeboken "Værsågod, spis". Jeg fikk skikkelig "åttitalls-karbonadesmørbrød-følelse" av dem. Manglet bare den stekte løken, salatbladet og sitronskiva. Men jeg valgte å heller ha den i burgerbrød med all the...

Den store veganske produktguiden – melkeprodukter

By Cathrine Birkeland / august 6, 2011 / 12 Comments

Når man blir veganer, er det slutt på ost, melk, rømme og fløte. Eller er det? Det finnes mange gode erstatninger på markedet, og det kommer stadig flere. Si fra om dere savner noe på lista eller hvis noe er...

Hva er egentlig tofu og hvordan brukes det?

By Cathrine Birkeland / januar 20, 2019 / 3 Comments

Tofu! Tofu er en av de viktigste matvarene i det asiatiske kostholdet - og vinner stadig terreng i den vestlige verden, men for nordmenn flest er dette fremdeles ukjent territorie. Det er egentlig ganske trist, med tanke på hvor anvendelig,...

Sjokoladefondant

By Cathrine Birkeland / august 31, 2011 / 9 Comments

Sjokoladefondant blir ikke like godt uten egg, sier du? For noe tull. Jeg merker ikke forskjell på disse og de jeg laget med masse egg i tidligere. Kjempegode! Jeg stekte dem et par minutter for lenge, så de ble ikke...

Bønnestuing til tacoen

By Cathrine Birkeland / november 13, 2012 / 1 Comment

Hjemmelaget bønnemos er et must til taco. Jeg skal innrømme at jeg liker godt de på boks og, men ingenting slår hjemmelaget. Da kan jeg også lure inn næringsgjær, som gir mosen en vanvittig god smak! Anbefales! Jeg kommer nok...

Veganese – vegansk majones

By Cathrine Birkeland / juli 31, 2011 / 26 Comments

Denne er veldig enkel å lage, det går fort, og den smaker veldig godt. Jeg har prøvd mange varianter, bla. med cashewnøtter, tofu osv, men dette er i mine øyne den beste! Det er den eneste jeg har prøvd som...

Veganuar – ukemeny for nybegynnere

By Cathrine Birkeland / januar 13, 2019 / 0 Comments

Det er Veganuar! Og flere og flere snuser på en vegansk livsstil, eller i hvert fall veganske måltider fordi de har skjønt at det å bidra til en mer bærekraftig verden ved å kutte på animalske matvarer er det enkleste...

Raw bringebærostekake

By Cathrine Birkeland / desember 28, 2017 / 2 Comments

Raw bringebærostekake ble min (Gunnars) første kakeoppskrift på Veganeren. I forbindelse med bursdagen min laget jeg en kake som ble servert etter lunch på jobb. Som all mat jeg tar med til mine kolleger på Tieto så varer det som...

Vegansk julesylte

By Cathrine Birkeland / desember 3, 2019 / 12 Comments

Vegansk julesylte! Jepp, det går an, virkelig! Jeg har ikke funnet på dette selv, så denne er stjålet skamløst fra andre. Jeg har lagt til et par ting etter egen smak da. I fjor var vel første gang jeg så...

Suksesskake

By Cathrine Birkeland / september 5, 2011 / 8 Comments

Denne kaken har mange navn. Suksesskake, suksessterte, gulkake, snopekake og mange flere. Det er en kake med sterke tradisjoner her i landet og fra jeg og min bror var en neve store har det vært en av våre store favorittkaker....

Pasta Carbonara

By Cathrine Birkeland / september 27, 2011 / 3 Comments

Pasta Carbonara er en av mine yndlingsretter. De fleste av mine gamle favoritter har heldigvis vært latterlig enkle å veganisere. Denne retten er intet unntak. Vanligvis lages jo Carbonara med egg, men her har vi bare brukt en fløtesaus basert...

Digge raw sjokoladekuler

By Cathrine Birkeland / mai 24, 2012 / 6 Comments

Snop! Ungene liker også disse veldig godt, skikkelig fudge-konsistens. Liker du ikke kokos, sløyfer du bare kokosmassen. Er du en kokoselsker av dimensjoner, kan du bruke den kokosoljen som smaker ordentlig kokos. Jeg bruker den nøytrale, da jeg synes (selv...

desember 12, 2017
Julefudge
0 comments
Julefudge Jeg har lagt min elsk på Mari Hult sin enkle sjokoladefudge, men i år ville jeg lage en litt mer julete versjon. Sjokolade med peppermynte har alltid vært en av mine favorittkombinasjoner, og hva hører vel julen bedre til enn sukkertøystenger og sjokolade? Amerikanerne er helt ville etter å […]
april 3, 2015
Påskemarsipan
0 comments
Alle liker vel kolibriegg og kolibristenger, men Nidar (og andre) har dessverre ikke tenkt så mye på oss veganere eller melkeallergikere når det kommer til påskemarsipan. Til og med de sjokoladefrie eggene sluttet de å selge for noen år siden. Way to go, Nidar! Men det er heldigvis enkelt å […]
mars 8, 2015
Freias favoritter på 1-2-3
1 comment
Freias favoritter på 1-2-3! Jeg har i det siste fått dilla på å lage semi-hjemmelagde sjokolade-kjappiser. Og gjett om det blir godt? Noen har til og med sagt de synes disse er BEDRE enn Freia sine versjoner! Trikset er så enkelt at det er en fryd, rett og slett: For […]

View More in Det store sjokoladeprosjektet...

Reiser

november 5, 2019
Veganeren spiser seg gjennom Krakow
2 comments
Veganeren spiser seg gjennom Krakow Krakow sies å være et eldorado for veganere, med alle slags veganske og vegetariske spisesteder – alt i noenlunde gåavstand fra hverandre. Så da måtte vi jo dit og sjekke om det stemte. Siste uken i oktober 2019 satte jeg, min mor og min bror […]
juni 28, 2019
Veganeren besøker Sirdal Høyfjellshotell på Yoga Fitcamp
0 comments
Sirdalen Høyfjellshotell arrangerte Fitcamp (yoga edition) fra 14. til 16. juni 2019 og ønsket en mer eller mindre plantebasert meny. De fleste hoteller i Norge tilbyr ett og annet vegansk enten på eller utenfor menyen, men naturlig nok har de ofte ikke så store kunnskaper innenfor akkurat dette feltet. Derfor […]
juni 11, 2019
Veganeren besøker Egersund
0 comments
Veganeren besøker Egersund Lørdag 9. juni 2018 ble ekteparet bak Veganeren viet på Moi, og bryllupsnatten ble tilbragt på Grand Hotel i Egersund. Samme dato nøyaktig ett år senere fikk vi lov å dra tilbake til det samme hotellet og nesten samme suite for å feire vår første bryllupsdag. Oppholdet […]

View More in Reiser...

Pålegg

juni 3, 2020
Vegansk bacon på 5 forskjellige måter – den store baconguiden
0 comments
Vegansk bacon på 5 forskjellige måter – den store baconguiden Bacon! Man skulle nesten tro det var en oksygentank og ikke et kjøttstykke. Jeg har ikke tall på hvor mange ganger jeg har fått høre ting som «jeg kunne godt vært veggis om bacon var vegetarisk» eller «kan ikke leve […]
april 3, 2020
Ukemeny påsken 2020 – middagsretter og tips til påskekos
0 comments
Ukemeny påsken 2020 – middagsretter og tips til påskekos Det er april og vår, og påsken er rett rundt hjørnet! Hyttekos utgår med høye kneløft for de fleste i år, men hva gjør vel det? Vi kan kose oss like mye hjemme. Selv har vi planlagt masse kjekt i påsken. […]
februar 17, 2020
Sunn og mettende vegansk «tunfisksalat»
0 comments
Sunn og mettende vegansk «tunfisksalat» Jeg er veldig glad i sånne majonesbaserte påleggssalater, men siden vi unngår raffinert fett så godt vi kan i ukedagene, så har jeg savnet en skikkelig digg påleggssalat som gir samme kremete, deilige konsistens som den majonesbaserte varianten jeg pleide å lage før (som er […]

View More in Pålegg...

Brød og rundstykker

juni 25, 2020
Superenkelt glutenfritt grovbrød med chiafrø og quinoa
0 comments
Superenkelt glutenfritt grovbrød med chiafrø og quinoa Jeg har ofte syntes det har vært vanskelig å få til glutenfrie brød. Enten smuldrer de for mye, de er for kompliserte og inneholder for mange rare ingredienser, ellers smaker de ingenting (hvem her har vel ikke spist glutenfritt brød som ser ut […]
februar 9, 2020
Hjemmelagde saftige Gorbyer
2 comments
Hjemmelagde saftige Gorbyer Dere husker de der «Gorbys» som lå i frysedisken til noen få kroner som man bare stappet rett i mikroen og poff – minipizza på null tid? Jeg slukte i hvert fall et ukjent antall slike i løpet av nittitallet. Det var perfekt etter-skole-mat, og man hadde […]
desember 23, 2019
Spiselige julegaver du enkelt lager selv
2 comments
Spiselige julegaver du enkelt lager selv Enten man liker det eller ikke, er julegaver en stor del av de aller flestes julefeiring. Men det trenger ikke å bety at økonomien kollapser, eller at man må kjøpe plastikkræl som verken mottakeren eller miljøet setter særlig stor pris på. Her i huset […]