Chili sin carne

Chili sin carne, mmm, deilig! Denne gryten er snaddergod, og nei – den smaker verken melkesjokolade eller kanelboller. Kakao og kanel hever bare smaken et hakk og gjør gryten uimotståelig.

Ingredienser til ca. 4-6 personer (avhengig av mengde tilbehør):

• 2 bokser valgfrie bønner, skylt (kidneybønner er aller best)
• 2 dl soyaprotein/TVP (du kan også bruke ferdig vegansk «kjøttdeig» eller kun bønner, men minske da mengden vann)
• 2 dl vann
• 1 boks hakkede tomater
• 1 stor hakket løk
• 3 fedd raspet hvitløk
• 1 terning grønnsaksbuljong
• 1 hakket rød chilipepper, uten frø
• 1 ss soyasaus
• 1 ss kakaopulver
• 1/2 liten ts kanel
• 2 ss spisskummen (eller mindre om du vil, men vi synes denne mengden er perfekt)
• 1 ts oregano
• 2 ts havsalt
• 1/2 ts røkt paprika eller vanlig paprika
• litt røde tørre linser til å hive oppi om gryten blir for tynn, dessuten er det både sunt og kjempegodt

Fremgangsmåte: 

1. Varm opp olje i en gryte.
2. Stek løk og hvitløk til det er mykt.
3. Ha i resten av ingrediensene og rør godt.
4. Ha i litt mer vann om det trengs, jeg justerer det enkelt ved å bare se etter i gryten, konsistensen er jo en smakssak.
5. La det småkoke i ca 20 minutter.
6. Tilsett mer krydder etter smak.
7. Server gjerne med nykokt ris, og også salat og tortillachips, samt oppdelt syltet jalapenos, om du liker det. Vi pleier å ha skåler på bordet med tilbehør som ris, tortillachips, vegansk rømme, maiskorn, chili eller jalapenos, koriander eller persille og guacamole eller oppskåret avokado. Godt brød eller rundstykker er også glimrende tilbehør, gjerne i stedet for risen.

Instruksjoner på youtubekanalen vår (husk å abonnere)

Serveringsforslag

Tortilla laget av Masa Harina

Grovkalibra Guacamole

Sofies melonsalat