Jeg er en sucker for «No knead-rundstykker» (og brødet) og lager det ofte i helgene. Disse rundstykkene er enkle og raske, om man ser bort fra den lange hevetiden (som er veldig viktig!) og de kan varieres i det uendelige! Jeg har til nå laget vanlige, focaccia, basilikum og disse med müsli. God frokost!
Ingredienser til 12 rundstykker:
- 100 gram god müsliblanding, valgfri
- 500 gram hvetemel
- 4 dl vann tilsatt 2 ss lys sirup
- 1/2 ts tørrgjær
- Litt salt
Fremgangsmåte:
Bland sammen det tørre. Rør inn det våte og rør deigen raskt sammen. Den skal ikke eltes, men pass på at det ikke er melklumper inne i deigen, jeg har brent meg på den før. Alt må blandes veldig godt. Pakk bakebollen inn i en plastpose og sett den til heving i ca. 12 timer eller mer. Jeg pleier å sette deigen før jeg legger meg og steke rundstykker til frokost morgenen etter (i helgene).
 |
| Ferdighevet deig |
Sett ovnen på 220 grader. Smør et muffinsbrett (12 hull) med litt olje eller margarin og legg ca. 2 ss deig i hvert hull. Dryss evt. med frø eller lignende, her er det bare å gjøre akkurat som man vil.
Stek rundstykkene i ca. 20-30 minutter. Avkjøl dem litt før du tar dem ut av formen og lar dem avkjøles på rist. De er ofte litt bløte i bunnen, men det forsvinner når de får hvile på rist en stund.
