Chana masala

Dette er en av mine favorittretter. Jeg kan spise i det uendelige når jeg lager denne. Retten kan serveres med ris, men jeg foretrekker å bare ha nystekt naan til.

Ingredienser til 4-6 personer:

  • 2 bokser kikerter (SW er de beste, ufattelig god konsistens og smak, får dem på Rimi, Meny, Mega)
  • 2 bokser hakkede tomater
  • 1 stor løk
  • 3 fedd hvitløk, raspet
  • 1 ss fersk ingefær, raspet (jeg byttet ut hvitløk og ingefær med en hvitløk- og ingefærpaste)
  • 1 ss spisskummenfrø (jeg byttet det ut med malt spisskummen da jeg var tom)
  • 1 ss garam masala-pulver
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1 terning grønnsaksbuljong om man vil, jeg liker å ha det i, synes det gir best smak
  • 1 boks  kokosmelk (kan byttes ut med vegansk fløte)
Fremgangsmåte:
Ha litt olje i en dyp stekepanne og varm den opp. Ha i spisskummenfrø (eller pulver) og la det steke litt. Ikke la det blir brent. Tilsett løken og la den steke til den er litt myk. Tilsett resten av ingrediensene og la retten småkoke så lenge du har lyst, minst 15 minutter men gjerne en halvtime.  Tilsett litt vann om det trengs. Noen liker å mose litt av kikertene i pannen før servering, da blir den litt jevnet.
Smak eventuelt til med mer krydder, jeg liker retten godt krydret.
Chana masala- Veganeren
Chana masala- Veganeren

8 Comments

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.