Kjapp tagliatelle med cherrytomater og hvitløk

Kjapp tagliatelle med cherrytomater og hvitløk

Jeg blir ofte fysen på kvelden og vil lage noe godt og kjapt. I kveld ble det en kjapp pastarett som smakte veldig godt og var laget på maks ti minutter. Pasta med tomatsaus er undervurdert!

Kjapp tagliatelle med cherrytomater og hvitløk

Ingredienser til 2-3 personer:

  • 5-6 nøster tørket tagliatelle (velg en uten egg, feks Coop sin)
  • En pakke cherrytomater, delt i to
  • 3 fedd hvitløk, i tynne skiver
  • 1 løk, hakket eller i skiver
  • En halv boks gode hermetiske tomater (jeg brukte rester av Mutti pizzasaus fra dagen før)
  • Frisk eller tørket persille, masse!
  • Vegansk parmesan, enten hjemmelaget eller ferdigkjøpt

Fremgangsmåte:

Kok pastaen i godt saltet vann. Ha olje (gjerne hvitløksolje, jeg bruker en god fra Søstrene Grene) i en stekepanne. Ha i løk, hvitløk og tomater og stek på god varme. Når tomatene er blitt litt myke og løken er godt stekt (uten å bli brent), ha over tomatboksen og persillen og rør godt.

Hell kokevannet av pastaen og ha pastaen rett i stekepannen. Bland den godt med sausen og ha den over i serveringsskåler. Dryss over godt med «parmesan» og enda mer persille. Server rykende varm, gjerne med godt brød til.

Litt pasta-fakta fra Apertif.no:

Pasta har vært en sentral del av italiensk kjøkken i åtte hundre år. Det var altså ikke Marco Polo som brakte den med seg til Italia fra Kina.

Pasta eller nudler kom riktignok til vår del av verden fra Kina, men via datidens Galilea. Araberne introduserte den på Sicilia på 700-tallet og fra 1100-tallet finnes det referanser til fremstilling av tynne strenger laget av mel i Palermo.

 

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.