Sofies melonsalat

Sofies melonsalat fikk jeg servert på lørdag, av min samboers skjønne datter på tolv år. Hun er utrolig flink på kjøkkenet, så jeg ser for meg at vi to skal kokkelere masse fremover!

Denne er kjempe-enkel å lage, få ingredienser og smaker skikkelig sommer-friskt! Vi hadde den faktisk til lørdagspizzaen, og det var perfekt. Den er nok helt ypperlig til grillmat, vil jeg tro. Melonen kan gjerne byttes ut med frisk mango, det er sikkert også kjempegodt.

Sofies melonsalat

Ingredienser:

  • 1 liten vannmelon
  • Et par spiseskjeer god matolje
  • En dæsj sukker
  • Salt, pepper
  • En neve frisk, hakket mynte
  • Litt hakket chili om man vil ha det sterkt

Fremgangsmåte:

Skjær melonen i firkanter, størrelse etter smak. Bland alt i en bolle og smak til med mer krydder/urter. La salaten stå kaldt i ca. en halvtime, så smakene får satt seg skikkelig.
Server kald, gjerne til grillmat. Mmmm!

Vannmelon får man både med rødt og gult fruktkjøtt, og særlig den røde inneholder en god del betakaroten. Lag juice av den, spis den frossen eller iskald som snacks, spis den rett ut av skallet med skje, lag vannmelonbiff, grill den, eller lag denne deilige salaten. Vannmelon er digg!

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.