Buffalo hummus – noe av det beste som finnes

Buffalo chicken er det mange som har hørt om, men buffalo hummus?

Hummus er noe av det beste i verden! Min samboer lager de beste, men her må jeg si at jeg overgikk ham bittelitt da. Jeg er veldig glad i røkte smaker, og buffalo chicken var en favoritt før jeg ble veganer. Denne hummusen har en så perfekt smak av røkt og grillet paprika, altså! Jeg er avhengig allerede!

Ingredienser: 

  • 1 boks avrente kikerter,  min favoritt er Eldorado eller Rema1000 sine
  • 2 fedd hvitløk, finhakket eller raspet
  • 1 spiseskjeer Sriracha eller annen sterk chilisaus
  • 1 teskje røkt paprikapulver (eller mer!)
  • 1 teskje spisskummen
  • 1 teskje maldonsalt eller vanlig salt
  • 2-3 spiseskjeer Tahini
  • 1 – 1,5 stor grillet paprika (jeg kjøper glass på innvandrerbutikker, de er MAGISK gode!)
  • 2 spiseskjeer sitronsaft
  • Vann til ønsket konsistens
  • Det skal opprinnelig være endel olje i hummus, jeg unngår helst det fettet og synes det er like godt med bare vann.

 

Fremgangsmåte:
Ha alt unntatt vann i en food processor eller god blender og kjør et minutt. Tilsett så litt og litt vann mens maskinen går. Ikke ha i for mye, det er best med litt tykk konsistens og den blir altfor fort for tynn (been there) om man er ivrig med vannet. Når du har kjørt den i ca. 5 minutter er den klar. Smak til med evt. mer krydder.

Mmmm verdens diggeste hummus!

Server med grønnsaker, på skiva (dette er et av mine favorittpålegg), bland inn i nykokt pasta, tynn den ut litt og server som drizzle-saus til Buddha bowls eller salater, dette kan brukes til det aller meste. HUMMUS FOR PRESIDENT!

 

2 Comments

  1. Jeg er så lei av "vanlig" hummus så denne her skal jeg lage!

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.