Limoncello, ekte italiensk sitronlikør

Limoncello, ekte italiensk sitronlikør

Limoncello, eller sitronlikør på godt norsk, er en italiensk spesialitet som også er populær i Norge. Likør er uhyre enkelt å lage hjemme, selv om det krever tålmodighet. Den skal nemlig stå i noen uker eller måneder og «modne», men lager man mye om gangen har man da også likør i lange tider. Og smakene kan varieres i det endelige. Jordbær, bringebær, banan, aprikos, svisker, plommer, kirsebær, sitron, you name it. Vi er veldig gira på å prøve ut forskjellige smaker, og har store planer om å forsyne vårt eget bryllup i sommer med hjemmelagde likører (og Baileys basert på kokosmelk, oppskrift kommer etterhvert som vi får perfeksjonert den).

Limoncello, ekte italiensk sitronlikør
Limoncello, ekte italiensk sitronlikør
Limoncello, ekte italiensk sitronlikør
Limoncello, ekte italiensk sitronlikør

 Ingredienser:

  • 750 ml vodka
  • 6 sitroner
  • 2,5 dl vann
  • 2,5 dl sukker

Fremgangsmåte:

  1. Vask sitronene og rasp skallet av dem, unngå å få med så mye av det hvite, det smaker bittert. Du skal bare bruke skallet her, så saften kan du evt. lage limonade eller annet av.
  2. Ha skallet i en stor, steril glasskrukke med tett lokk. Hell over vodkaen. Lukk krukken godt og sett den til modning i et par uker. Rist glasset en gang om dagen. Det bør stå på et litt kjølig, mørkt sted. Vi hadde det stående i kjelleren.
  3. Når det er gått et par uker, sil væsken. Klem gjerne skallet i hånden så du får ut mest mulig smak av det. Ha det over i en ny steril krukke eller flaske.
  4. Lag sukkerlake ved å ha vann og sukker i en kjele. Kok opp på middels varme mens du rører, til sukkeret er oppløst. Avkjøl til romtemperatur. Hell sukkerlaken over sitronskallet i flasken/krukken og rist. Skru på lokk og oppbevar flasken i kjøleskapet.
  5. Server med isbiter og sitronskiver. Nam!

Sjekk gjerne ut vårt oppskriftsarkiv for flere flytende godsaker.

Limoncello, ekte italiensk sitronlikør Limoncello, ekte italiensk sitronlikør

 

Limoncello Pinterest Veganeren
Limoncello Pinterest Veganeren

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.