Supersaftig sjokoladekake (med og uten mokkasmak)

Supersaftig sjokoladekake (med og uten mokkasmak)

Denne er en slager her i huset, og det er den kaken jeg stort sett lager til tilstelninger. Det er også en av de aller mest populære oppskriftene på bloggen, og jeg får hele tiden strålende tilbakemeldinger fra lesere som lager den.

Den er enkel, billig og KAN bare ikke bli mislykket. Jeg veksler mellom to forskjellige glasurer, begge er i grunnen like gode. Dette blir en liten langpanne (20 x 30 cm).

Jeg har lagt min elsk på å lage kaken med sterk kaffe i stedet for vann, da får den en deilig mokkasmak. Jeg har også litt sterk kaffe i glasuren. Den kan selvsagt lages med vann eller plantemelk i stedet, om man vil ha en mer barnevennlig kake.

Supersaftig sjokoladekake (med og uten mokkasmak)
Supersaftig sjokoladekake (med og uten mokkasmak)

Ingredienser til en middels langpanne (20 x 30 cm):

Kake:

  • 350 g sukker
  • 400 g hvetemel
  • 55 g kakao
  • 2 ts natron
  • 4 3/4 dl vann eller sterk kaffe
  • 1,5 dl raps- eller soyaolje
  • 1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker
  • 2 ts vanlig eddik

Glasur 1:

  • 200 g vegansk margarin feks. Smøremyk eller Rapskokos
  • 2 ss kakao
  • 5 dl melis

Glasur 2:

  • 200 gram kokesjokolade uten melk Coop sin er perfekt
  • 3-4 ss vegansk margarin
  • 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

  1. Bland alt det tørre godt sammen. Tilsett det våte og bland til en klumpefri og fin røre.
  2. Hell røren i en papirkledd langpanne og stek kaken i 30 minutter på 175 grader. Avkjøl i formen.
  3. Lag en av glasurene og bre den fint over kaken. Dryss evt. med pynt etter smak før glasuren stivner. Server med feks. pisket havrefløte, eller bare som den er. Kjempegod!
Supersaftig sjokoladekake (med og uten mokkasmak)
Supersaftig sjokoladekake (med og uten mokkasmak)

12 Comments

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.