Veganske dumplings med to forskjellige fyll

Dumplings

1. Finn frem en kjøkkenmaskin eller en vanlig bakebolle om du lager deigen for hånd.
2. Ha 10 dl mel i bollen.
3. Rør forsiktig inn kaldt vann i melet, ta ca 3 dl først og jobb et par minutt med deigen.
4. Ta i en spiseskje matolje og rør deretter i så mye vann du tenker er nødvendig. Konsistensen skal være som bolledeig
5. La deigen hvile i en plaspose kaldt frem til fyllet er klart (eller ca en halvtime)

Soyafarse med tomatsausfyll

1. Fres alle ingredienser på svak varme, begynn med soltørkede tomater, da disse allerede er dekket av olje. Dersom du bruker tørkede tomater uten olje, kan du istedet bruke en ss matolje til dette formålet
2. Stek soyafarsen i blandingen og rør inn tomatpure og vann
3. La stå å putre på svak varme til deigen er klar for action

Soyakyllingbiter med ostesaus

1. Fres ditt favoritt kjøtterstatningsprodukt lett uten eller i matolje
2. Ta deretter kokte blomkålbitene, bløtlagte cashewnøtter og resten av ingrediensene i en blender og kjør til konsistensen er som tykk saus uten biter
3. Hell massen over de stekte bitene, fyllet er nå klart for dumplingsene

Lag, kok og fres dumpligsene med forskjellig fyll

1. Gjør klar 2 liter fosskokende vann
2. Kjevle deigen til ca 3 mm tykkelse og bruk et krus til å stanse ut deigne i rundinger med ca. 8-10 cm i diameter
3. Ta i en og en halv spiseskje med fyll og brett rundingene i en halvmåne. Bruk gaffel til å tettet månesigden med
4. Bruk en øse til å legge dumpligsen forsiktig ned i det fosskokende vannet hvor den skal få godgjøre seg i ca tre minutt
5. Bruk en tesil/fiskeøse eller liknende til å flytte dumplingsene fra kokende vann til en stekepanne med litt olje i
6. Brun dumplingsene for å få en sprø overflate og en deilig gyllenbrun farge