17. mai-kake med flaggmønster

Til 17. mai må man ha litt ekstra spennende kaker synes jeg.  Denne er lett å lage til tross for utseendet. Kult å se folks reaksjoner når de intetanende skjærer i kaken og flagget viser seg. Her har man muligheten til å bli sett opp til og kunne føle seg skikkelig stolt nesten uten innsats. 😀

17. mai-kake med flaggmønster

Skriv ut
17. mai-kake med flaggmønster

17. mai-kake med flaggmønster

Forfatter Cathrine Birkeland

Ingredienser

Kaken:

  • 450 gram hvetemel
  • 350 gram sukker
  • 1 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 5 dl soyamelk
  • 2-3 ts vaniljesukker eller ekstrakt
  • 2 dl smaksnøytral matolje, feks. solsikke eller raps
  • 2 ss eplecidereddik eller vanlig eddik
  • Rød og blå konditorfarge (Wilton sine er veganske)

Glasur:

  • 1 pakke Oatly påmackan eller Tofutti kremost naturell
  • 150-200 gram melis
  • 1 ts vaniljesukker
  • 50 gram vegansk margarin, mykt
  • 1 ts sitronsaft

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 180 grader og kle en rund kakeform (ca. 24-26 cm) med bakepapir i bunnen. 

  2. Bland det tørre og det våte til kakerøren (unntatt konditorfarge!) hver for seg og bland alt til slutt godt sammen til en glatt røre. Ha 2/3 av røren over i en annen bolle og farg den med rødfarge. Den resterende 1/3-røren farges blått. Husk at fargene svekkes litt i ovnen så ikke vær beskjeden. Ha rørene i 3 smurte eller papirkledde kakeformer, ca. 23-24 cm. 

  3. Stek kakene i ca. 25-30 minutter (eller mer, avhengig av ovnen og hvor store former du bruker, prøv med en kakepinne). Ta dem ut og la dem avkjøles helt før du har på glasur. 

  4. Lag glasuren ved å ha alt i en food processor eller lignende og kjør til en glatt krem. Juster med mer melis eller feks litt soyamelk eller vann om det blir for tykt/tynt. Skal være smørbar. Legg en rød kakebunn på et kakefat og spre osteglasur utover toppen. Legg på den blå kaken og gjør det samme. Legg til slutt over den siste røde bunnen og kle hele kaken med resten av glasuren. Pynt med det du måtte ønske. 

    Hipp hipp hurra!

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.