Spicy ananas-salsa

Salsa er vel noe de fleste forbinder med taco, og det gjør jo forsåvidt vi også. Men salsa kan være så mangt og passe til så meget. Salsa passer til tapas, det passer til taco, det passer til grillretter og mye mer, og den kan bestå av både frukt og grønnsaker og varieres i det uendelige. Salsa er så mye mer enn Santa Maria på glass! Her er en forfriskende ananas-salsa inspirert av Vegankongens ananas-salsa med habanero som han serverte i vårt bryllup nå i sommer, der den fikk bein å gå på! Dette er godt!

PS: jeg har for lettvinthets skyld brukt hermetisk ananas, men det aller beste er selvfølgelig frisk ananas. Og bytt den gjerne ut med for eksempel frisk mango for å variere litt.

Spicy ananas-salsa

Forberedelsestid 10 minutes

Forfatter Cathrine Birkeland

Ingredienser

  • 1 stk fersk ananas (eller 2-3 bokser hermetisk)
  • 1/2 – 1 stk rød chili, hakket
  • 1 bunt frisk koriander
  • 1 ss god olivenolje eller annen god matolje
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 ts sukker, lønnesirup eller annen søtning
  • Salt
  • Pepper

Fremgangsmåte

  1. Kutt ananasen i biter og bland alt sammen i en bolle. Smak til med mer krydder eller annet. Salsaen kan serveres med en gang, men blir best om den får stå i kjøleskapet i noen timer først så smakene får satt seg.
  2. Serveres til taco, tapas. grillmat eller som dip til nachoschips.

 

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.