Grove pitabrød

Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring

Introduksjonstilbud: Fra Liten Til Stor
Introduksjonstilbud: Fra Liten Til Stor

Grove pitabrød

Pitabrød er jo alle kjent med, disse lomme»runstykkene» man fyller med alle slags godsaker. Det er så praktisk og så godt, vi har det altfor sjelden her hjemme. De fleste kjøper vel pitabrødene i butikken, men ingenting er som hjemmelagde, I promise!

Disse pitabrødene er litt grovere og supergode, enkle å lage og kan enten fylles eller serveres på samme måte som naan. For luftige, lyse pitabrød, bruk denne oppskriften.

Ingredienser (12 pitabrød)

  • 3 dl varmt vann
  • 150 gram speltmel eller hvetemel
  • 150 gram grovt speltmel eller hvetemel (feks fin sammalt)
  • 0,5 dl olje
  • 1 teskje lønnesirup, daddelsirup el.l.
  • 1 klype salt
  • 1 pakke tørrgjær

Fremgangsmåte

  1. Bland vann, gjær og lønnesirup i en bolle og la det stå fem minutter til det begynner å «skumme»
  2. Bland melet i en bolle
  3. Ta ca halvparten av melet og bland ut i gjærblandingen. La stå under et fuktig håndkle i 30-45 minutter, til deigen er ca fordoblet i størrelse
  4. Bruk en eltemaskin eller kroppen din til å blande alle ingrediensene godt sammen. Deigen skal være elastisk og en smule klebrig. Når ønsket konsistens er oppnådd kna deigen ytterligere fem minutt.
  5. Ha litt olje i en bolle, ha deigen oppi og la den heve ytterligere 45-60 minutt.
  6. Del deigen i tolv biter og kjevl ut hver deigklump til ca 15 cm i diameter
  7. Fordel pitabrødene på stekebrett, pitabrødene kan nå med fordel heve under fuktig håndkle i ytterligere en halvtime for ekstra fluffy og digg finish
  8. Varm opp ovnen til 225 grader og stek pitabrødene i ca 5 – 8 minutt, til de «poffer» opp.

 

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.