Matchakuler med peppermynte og kokos

Disse kulene er rene konfekten. Ikke alle liker smaken av matcha (grønn te) men den er ikke så fremtredende her. Gunnar sa bare WOW da han smakte dem, jeg synes også de er veldig gode. Ikke bare det, de er spekket av sunnhet også Nøtter, dadler og grønn te, dette godteriet er bra både for magen og hjernen! Oppbevares kaldt.

Ingredienser til ca. 12-15 kuler, avhengig av størrelse:

  • 2,5 dl rå cashewnøtter (salte, ristede funker ikke her men du kan gjerne bruke andre nøtter i stedet)
  • ca. 1 dl kokosmasse (eventuelt litt mer til å dekke kulene i til slutt)
  • ca. 1 dl (kanskje litt mer) myke dadler. Rotab eller Green juicy dates er våre favoritter
  • 4 dråper peppermynteolje (eller 2 ts peppermynteekstrakt)
  • 3 ts Matcha-pulver (helsekost, jeg kjøpte mitt på Vitacost)
  • Litt vann om det blir tørt

Fremgangsmåte:

Ha alt i en food processor og kjør til en fuktig masse som kan rulles til kuler med fuktede hender. Dersom massen er for tørr, tilsett litt (!) vann, frem til kulen former seg til en ball i food processoren. Lag kuler og rull dem i kokosmasse. Legg i en boks eller på et fat og sett i kjøleskapet til de har blitt litt fastere. Server rett fra kjøleskapet. Kan også fryses.

Matchakuler med peppermynte og kokos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.