Kikerter med salt og eddik (for deg som elsker eddik-potetgull)

Digger du potetgull med eddik og salt, slik som oss? Jo surere jo bedre! Men potetgull er jo kjent for å ikke være det sunneste man kan putte i munnen, så da er dette et fantastisk bra alternativ!

Kikerter er fulle av fosfor, jern, mangan, magnesium, kopper, molubden og mangan, som er essensielle næringsstoffer, de virker kolesterolsenkende og er bra for tarmfloraen pga. mye vannløselig fiber. De er også proppfulle av protein og metter godt! Dermed kan du spise dette med særdeles god samvittighet, i motsetning til sin slektning laget av friterte poteter.

Ingredienser til en stor bolle:

  • 2 bokser hermetiske kikerter eller ca. 600 gram kokte
  • ca. 3 dl klar eddik 7 % (skal dekke kikertene i gryten, ha i litt mer om det er for lite)
  • Et par ts salt, eller mengde etter ønske
  • 1 ss olivenolje (kan sløyfes om du vil ha det helt fettfritt)
  • Litt næringsgjær gir ekstra god smak og konsistens på kikertene, men kan sløyfes om du ikke har i hus

Fremgangsmåte:

Skyll kikertene og ha dem i en liten/middels stor gryte. Sett ovnen på 200 grader og kle et brett med bakepapir.

Hell eddiken over kikertene i gryten og sett den på kok. Når det koker, skru av varmen, legg på lokk og la det stå i ca. en halvtime. Hell av eddiken og ha kikertene i en bolle. Rør inn salt, olje og evt. næringsgjær og eventuelt annet krydder du ønsker (chili?). Spre kikertene utover bakepapiret og stek i ca. 15-20 minutter eller til de er blitt litt seige og ørlite sprø. HELT sprø blir de ikke. Avkjøl og spis!

Se også oppskriften vår på cheezy kikerter, de er kjempegode og vanedannende!

Ovnsbakte cheezy og spicy kikerter

 

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.