Frokostruter med havre og tørket frukt

Frokostruter er litt sånn blanding mellom scones og rundstykker. De er enkle å lage og passer både til frokost, i matpakken og som mat i farta. Kan fryses og legges frosne i barnas matboks så har de god, sunn niste som smaker nybakt «kake». Kjempegode med smør og syltetøy eller som de er. Bruk den tørkede frukten du har. Tørkede aprikoser er en sikker vinner!

Frokostruter med havre og tørket frukt

Ingredienser til ca. 12 ruter:

  • 3 dl fint sammalt hvetemel
  • 1,5 dl malte mandler
  • 3 dl havregryn
  • 1 dl rosiner
  • 4-5 hakkede dadler eller tørkede aprikoser
  • 1 ts vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker/essens)
  • 1/2 ts salt
  • 3,5 dl vann (mer om det blir for tørt)

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 200 grader og kle et stekebrett med bakepapir.

Bland sammen alle ingrediensene unntatt vannet. Tilsett 3 dl vann og rør godt. Ha i mer vann om røren er for tørr. Den skal være som en tykk sconesdeig som nesten kan kjevles, men den skal samtidig være fuktig og litt klissete. Ikke rennende.

Bre den utover på stekeplaten og glatt til/form til en firkant eller rektangel, ca. et par cm tykt, med fuktede hender.

Stek «kaken» i ovnen i ca. 30 minutter. Avkjøl til den ikke er glovarm og skjær i ruter. Kan spises både varm og kald, og er kjempegod med (vegansk) smør og syltetøy på.

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.