Frokostruter med havre og tørket frukt

Frokostruter med havre og tørket frukt er litt sånn blanding mellom scones og rundstykker. De er enkle å lage og passer både til frokost, i matpakken og som mat i farta. Kan fryses og legges frosne i barnas matboks så har de god, sunn niste som smaker nybakt «kake». Kjempegode med smør og syltetøy eller som de er. Bruk den tørkede frukten du har. Tørkede aprikoser er en sikker vinner!

Lag deg en god kopp Matcha Latte og kos deg skikkelig med frokosten.

Frokostruter med havre og tørket frukt

Ingredienser til ca. 12 ruter:

  • 3 dl fint sammalt hvetemel
  • 1,5 dl malte mandler
  • 3 dl havregryn
  • 1 dl rosiner
  • 4-5 hakkede dadler eller tørkede aprikoser
  • 1 ts vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker/essens)
  • 1/2 ts salt
  • 3,5 dl vann (mer om det blir for tørt)

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 200 grader og kle et stekebrett med bakepapir.

Bland sammen alle ingrediensene unntatt vannet. Tilsett 3 dl vann og rør godt. Ha i mer vann om røren er for tørr. Den skal være som en tykk sconesdeig som nesten kan kjevles, men den skal samtidig være fuktig og litt klissete. Ikke rennende.

Bre den utover på stekeplaten og glatt til/form til en firkant eller rektangel, ca. et par cm tykt, med fuktede hender.

Stek «kaken» i ovnen i ca. 30 minutter. Avkjøl til den ikke er glovarm og skjær i ruter. Kan spises både varm og kald, og er kjempegod med (vegansk) smør og syltetøy på.

Bak et lass av disse og fyll fryseren. Varier dem ut fra hvilke nøtter og frukter du har i hus. Jeg har ikke prøvd å bake disse med annet enn malte mandler, men de fleste nøtter burde absolutt funke.

Smaker like godt til en god kopp kaffe (sunnere versjon av kake) som til nistepakken eller frokosten. 🙂

2 Comments

  1. Har laget denne mange ganger nå. Kjempegod og enkel å lage 🙂

    • Hei Martin
      Dette var en hyggelig melding å stå opp til! Så kjekt at du likte de. Jeg har også laget dem med tørkede tranebær, det burde du prøve, supergodt. Takk for tilbakemelding. 🙂

      Hilsen Cathrine

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.