Blåbærlikør med kanel og vanilje

Blåbærlikør med kanel og vanilje

Denne likøren er bare så julete og god! Bruker du selvplukkede bær er det ekstra morsomt! Du plukker bærene i sesongen, og lager likøren med en gang eller senest i september en gang, så har du fiks ferdig likør til å servere julegjestene dine.

Du kan variere med andre typer bær, sløyfe kanel og vanilje, ha i bare en av delene, eller bruke frukt. Du bestemmer, det blir godt uansett. Du kan også bruke blåbær fra butikken, men vi anbefaler å bruke de frosne som er blå tvers gjennom og ikke de ferske hageblåbærene som er hvite inni.

Prøv også gjerne vår friske sitronlikør, den italienske Limoncello. Matprat har også tips til flytende gaver du kan gi i bursdag, til jul eller på besøk her.

Blåbærlikør med kanel og vanilje

Ingredienser til ca. en liter:

  • En flaske (7,5 dl) sprit
  • 5 dl blåbær, frosne eller ferske (de som er blå tvers gjennom)
  • 350 gram sukker
  • 1 kanelstang eller 1/2 ts malt kanel (1 ts om du vil ha sterkere kanelsmak)
  • 1 vaniljestang eller 1 ts vaniljesukker (eller to om du vil)

Fremgangsmåte:

Ha blåbærene i et stort Norgesglass eller lignende. Fyll på spriten, kanel, sukker, sprit og vanilje og rist godt. Skru godt igjen og la glasset stå mørkt (feks. i et skap) i 3 måneder. Rist på glasset hver dag de første 4 ukene, så minst 1-2 ganger i uka. Etter 3 måneder siler du bort blåbærene og har likøren på en fin flaske.

Server i pene snapsglass eller likørglass og kos deg.

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.