Saftig sjokoladekake med appelsinsmak

Saftig sjokoladekake med appelsinsmak

Ikke alle er fan av kombinasjonen sjokolade-appelsin, men her i huset elsker vi det! Denne kaken er dermed en av våre absolutte favorittkaker og jeg vil nok tro mange som ikke digger sjokolade og appelsin-komboen, også vil synes denne er god. Men for all del, det går an å bytte ut appelsinen med andre smaker, det kommer vi tilbake til i løpet av julen, etter at vi har fått eksperimentert litt. Denne kaken er forresten uten tilsatt fett, verken smør eller olje.

Saftig sjokoladekake med appelsinsmak

Ingredienser til en liten langpanne, ca. 30 x 40 cm (eller en rund form, 26 cm):

  • 7,5 dl hvetemel
  • 3,5 dl sukker
  • 1 dl kakaopulver
  • 2 ts natron
  • 1 ts salt
  • 2 dl soyayoghurt, naturell eller vanilje
  • 1 ts vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
  • 1 dl appelsinjuice
  • 3,5 dl vann
  • Revet skall av 1 stk appelsin + evt. litt ekstra til pynt

Sjokoladeglasur:

  • 1,5 dl melis
  • 2 ss kakaopulver
  • 2-4 ss appelsinjuice
  • 1 ts vaniljesukker

Appelsinglasur:

  • 1 dl melis
  • 1-2 ss appelsinjuice
  • 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

Kaken: 

Sett ovnen på 180 grader og kle en liten langpanne eller kakeform med bakepapir i bunnen.

Bland sammen det tørre i en bolle og det våte i en annen. Hell det våte over i det tørre og bland godt sammen til en jevn klumpfri røre. Hell røren i kakeformen og stek midt i ovnen i ca. 45-50 minutter. Etter 40 minutter sjekker du med en kakepinne om den er gjennomstekt, jeg måtte la min stå i 50 minutter før den var ferdig.

La kaken avkjøles helt i formen, gjerne over natten.

Lag glasurene ved å blande sammen alt i hver sin bolle. Hell først over sjokoladeglasuren og la den stivne litt i kjøleskapet. Så ringler du over appelsinglasuren og lar den stivne før du skjærer kaken i pene stykker og serverer, gjerne med litt ekstra appelsin- eller klementinskall drysset over.

 

 

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.