Bønnebrownies med rom

Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring

Introduksjonstilbud: Fra Liten Til Stor
Introduksjonstilbud: Fra Liten Til Stor

Bønnebrownies med rom

Brownies er godt og bønner er godt – jeg elsker begge deler. Men sammen? Jeg har smakt endel bønnebrownies opp gjennom årene og mange av dem har smakt det de høres ut som, altså sunne brownies med bønner. Men det hender at jeg kommer over noen skikkelig gode, noen som kan lure selv de mest junkfood-elskende sjokoladekakespisere til å tro dette er ordentlige fudgy brownies uten noen som helst særheter oppi.

Disse er av den sorten. De er saftige, de er fudgy og de er fulle av deilig sjokoladesmak og du kjenner overhodet ikke bønnene! Fulle av proteiner er de også, og kun søtet med dadler og lønnesirup.

Bønnebrownies med rom

Ingredienser til ca. 10-12 brownies, avhengig av størrelse på stykkene:

  • 1 boks (ca 400 gram) sorte bønner
  • 150 gram saftige dadler
  • 1 dl lønnesirup
  • 2 ss kokosolje, helst smakløs
  • 1 plate (100 gram) vegansk sjokolade, hakket
  • 2 toppede ss kakaopulver
  • 1 ss romessens, eller 3 ss vanlig rom
  • 1 ss vaniljeessens eller 1 ts vaniljeekstrakt (evt vaniljesukker)
  • En god neve hakkede nøtter (jeg brukte valnøtter)
  • 100 gram mel (jeg brukte hvetemel, men bruk gjerne feks mandelmel eller annet glutenfritt mel)

Glasur: 

  • 1 plate (100 gram) vegansk sjokolade
  • 1 ss smakløs kokosolje
  • 1 ss sterk kaffe (kan sløyfes)
  • Nøtter til pynt om du vil

Fremgangsmåte:

Ha bønner, dadler, sirup og kokosolje i en blender og kjør til en glatt masse. Jo glattere du får den, jo bedre blir browniesene. Det er ikke hyggelig. med små biter av bønner i deigen, men er det små biter av dadler derimot er det bare kos (dadler er jo naturens toffee).

For hånd rører du inn nøtter, hakket sjokolade, mel og kakaopulver, samt rom og vanilje. Røren skal være litt klebrig men fast.

Fordel masse i en papirkledd form på ca. 30 x 20 cm.  Glatt til overflaten og stek kaken i ca 20 minutter på 180 grader.

Avkjøl og spre glasuren jevnt utover kaken. Den lager du raskt ved å smelte kokosolje, kaffe og sjokolade i et vannbad til det er flytende. Pynt med hakkede eller hele valnøtter om du ønsker det.

Skjær i pene ruter og server med en god kopp kaffe. Kaken egner seg fint til frysing, og holder i hvert fall i en uke i kjøleskapet.

 

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.