Spicy vegansk cheddar-ost med jalapeno

Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring

Introduksjonstilbud: Fra Liten Til Stor
Introduksjonstilbud: Fra Liten Til Stor

Spicy vegansk cheddar-ost med jalapeno

Vegansk ost trenger ikke å være noe dårligere enn vanlig ost! Denne er helt himmelsk og er perfekt på en ost- og kjeks-kveld med en god rødvin til! Her brukes det ikke agar (jeg er litt uvenner med den ingrediensen altså) men kokosolje og cashewnøtter, som gjør osten fast og fin. Den mykner litt i romtemperatur da, men passer du på å holde fatet kaldt og det ikke er stekende varmt i rommet, holder den seg helt fint en time eller to på bordet. Mykner den blir den perfekt som smøreost. 🙂

Jeg har til nå kun laget denne smaken, men så bra som denne osten ble, kommer jeg definitivt til å lage flere varianter! Si gjerne fra om dere lager noen andre spennende smaker, vi vil gjerne bli tipset i kommentarfeltet her eller på instagram!

PS: dropp gjerne jalapenosen om dere vil ha en mildere ost. Selv syntes jeg den kunne vært enda hottere, så jeg kommer til å ha i TO stk jalapenos neste gang. 

Spicy vegansk cheddar-ost med jalapeno
Spicy vegansk cheddar-ost med jalapeno

Spicy cheddar-ost med jalapeno

Ingredienser til en middels stor rund ost, eller to små:

  • 3,5 dl rå cashewnøtter, bløtlagt over natten
  • 3 ss soltørkede tomater i olje (jeg bruker hakkede, fra Coop)
  • 0,5 dl næringsgjær
  • 1 ss hvitvinseddik (kan sikkert bruke annen type eddik også)
  • 1 ss tahini
  • 1 ts Dijonsennep
  • 1 ts løkpulver
  • 1/2 ts hvitløkspulver (valgfritt)
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts røkt paprika
  • 1 dl kokosolje uten smak, flytende (jeg setter hele boksen i mikroen noen sekunder)
  • 1 stk fersk jalapeno, finhakket

Fremgangsmåte:

Ha alle ingrediensene unntatt jalapeno i en food processor eller blender og kjør til en så glatt masse som mulig. Ha over i en passende liten form (jeg bruker disse små fargerike barne-serveringsskålene i hardplast fra Ikea, de er perfekte). Jeg synes det er greit å smøre formene med bittelitt kokosolje eller vanlig olje først så osten slipper lettere taket når den skal ut.

Legg plastfolie over, helt inntil overflaten på osten, og sett den i kjøleskapet noen timer til den er helt stivnet. Ta den forsiktig ut av formen og pakk den inn i feks. matpapir. Oppbevares kjølig.

Spicy cheddar-ost med jalapeno
Spicy cheddar-ost med jalapeno

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.