Plantebasert familiemat – til hverdags og fest
Saftige byggryns-brød Hele Norge er i bygg-modus for tiden! Vi blir sterkt oppfordret til å bruke mer av denne gull-råvaren og vi tar saken med det største alvor, selvsagt. Byggryn er kjempesunt! Det er fullt av betaglukan, som senker både blodsukker og kolesterol, og som virker veldig positivt på immunforsvaret. […]
Enkle og supergode Flapjacks med havre, banan og rosiner Dette er kakene du vil ha på lur når du vil servere (eller spise) noe godt som samtidig er sunt og næringsrikt! Det er riktignok sjokolade på toppen, men det er et tynt lag mørk, økologisk sjokolade uten melk, og den […]
Superenkelt glutenfritt grovbrød med chiafrø og quinoa Jeg har ofte syntes det har vært vanskelig å få til glutenfrie brød. Enten smuldrer de for mye, de er for kompliserte og inneholder for mange rare ingredienser, ellers smaker de ingenting (hvem her har vel ikke spist glutenfritt brød som ser ut […]
Hjemmelagde saftige Gorbyer Dere husker de der «Gorbys» som lå i frysedisken til noen få kroner som man bare stappet rett i mikroen og poff – minipizza på null tid? Jeg slukte i hvert fall et ukjent antall slike i løpet av nittitallet. Det var perfekt etter-skole-mat, og man hadde […]
Spiselige julegaver du enkelt lager selv Enten man liker det eller ikke, er julegaver en stor del av de aller flestes julefeiring. Men det trenger ikke å bety at økonomien kollapser, eller at man må kjøpe plastikkræl som verken mottakeren eller miljøet setter særlig stor pris på. Her i huset […]
Eltefritt tacobrød med mais, chili og ost Dette brødet kom bare til meg en dag jeg skulle lage det vanlige eltefrie brødet mitt og tenkte jeg ville ha «noe ekstra». Hadde først oppi litt hvitløkspulver, men det holdt liksom ikke helt. Så kom jeg på, hadde ikke jeg en hel […]
Frokostruter med havre og tørket frukt er litt sånn blanding mellom scones og rundstykker. De er enkle å lage og passer både til frokost, i matpakken og som mat i farta. Kan fryses og legges frosne i barnas matboks så har de god, sunn niste som smaker nybakt «kake». Kjempegode […]
Deilige myke scones med kirsebær Scones er veldig populært for tiden, og vi skjønner jo det. Det går superraskt å lage, man kan lage dem grove og fine og i endelig mange smaker og det er en hit hos de fleste barn. Disse ble til en helgemorgen da jeg ville […]
Saftige hvitløksknuter med vegansk parmesan Alle elsker ferske rundstykker, alle elsker hvitløk og alle elsker ost. I hvert fall alle jeg kjenner. Så disse snurrene vil garantert falle i smak hos de aller fleste. De er lette å lage, og det eneste som tar tid er hevingen. Man kan velge […]
Hva spiser veganere på 17. mai? Tenk at nå er dagen her som vi har lengtet etter! Eller, kanskje alle skolebarnforeldres skrekk? Jeg vet bare at før jeg fikk skolebarn var 17. mai en av mine favorittdager men i ettertid har dagen blitt mer stress enn kos. Nuvel, man må […]
Hot cross buns (påskeboller) Disse bollene er en engelsk påskeklassiker og jeg tror ikke de blir så ofte laget her til lands. Jeg har faktisk verken smakt eller laget dem før nå, da jeg ikke er en særlig til bollemoms, men min stedatter på snart 11 år hadde så lyst […]
Disse fant jeg oppskrift på i en av mine favoritt-kokebøker «Vegansk», av Johanne Mosgaard. Jeg byttet ut hvetemelet med fint sammalt mel og brukte grovbakstmel (med rug og hvete) i stedet for rugmel. Kjempegode med avokado på! Vi har lenge vært superfans av den såkalte «no knead»-metoden, altså helt eltefritt. […]