Brød og rundstykker

Kaldhevede gresskar-rundstykker
Brød og rundstykker, Rundstykker

Kaldhevede gresskar-rundstykker

Disse fant jeg oppskrift på i en av mine favoritt-kokebøker «Vegansk», av Johanne Mosgaard. Jeg byttet ut hvetemelet med fint sammalt mel og brukte grovbakstmel (med rug og hvete) i stedet for rugmel. Kjempegode med avokado på! Ingredienser til ca. 10 rundstykker: 5 dl kaldt vann 1 ts tørrgjær 1 […]

Saftig eltefritt rugbrød
Brød, Brød og rundstykker, Frokost

Saftig eltefritt rugbrød

Saftig eltefritt rugbrød er like godt som det høres ut, og det er i tillegg veldig enkelt å lage. Vi har laget eltefrie brød her i huset i alle år.  Såkalte «no knead breads». Fordelene er mange – du slipper masse oppvask, du slipper å elte, brødet inneholder lite gjær,  […]

Brød, Brød og rundstykker, Spesiell bakst

Korianderbrød

Min skjønne kollega, Basima, er fra Kurdistan og lager så mye god mat! Jeg har fått smake noe av maten hennes (heldige meg) og en gang hadde hun et helt glass hjemmesyltede grønnsaker og den beste tahinien jeg noensinne har smakt med til meg! Det ble fort spist opp, for […]

Hjemmebakte pitabrød
Brød og rundstykker, Spesiell bakst

Hjemmebakte pitabrød

Hjemmebakte pitabrød slår alt. Jeg har ofte hørt folk si at de ikke kjøper pitabrød lenger etter at de begynte å bake dem selv, for de ferdigkjøpte kan ikke sammenlignes med hjemmebakte. Jeg er jo enig i at hjemmebakt oftest er best, men først nå, etter å ha faktisk laget […]