Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Superenkelt glutenfritt grovbrød med chiafrø og quinoa Jeg har ofte syntes det har vært vanskelig å få til glutenfrie brød. Enten smuldrer de for mye, de er for kompliserte og inneholder for mange rare ingredienser, ellers smaker de ingenting (hvem her har vel ikke spist glutenfritt brød som ser ut […]
Hjemmelagde saftige Gorbyer Dere husker de der «Gorbys» som lå i frysedisken til noen få kroner som man bare stappet rett i mikroen og poff – minipizza på null tid? Jeg slukte i hvert fall et ukjent antall slike i løpet av nittitallet. Det var perfekt etter-skole-mat, og man hadde […]
Spiselige julegaver du enkelt lager selv Enten man liker det eller ikke, er julegaver en stor del av de aller flestes julefeiring. Men det trenger ikke å bety at økonomien kollapser, eller at man må kjøpe plastikkræl som verken mottakeren eller miljøet setter særlig stor pris på. Her i huset […]
Eltefritt tacobrød med mais, chili og ost Dette brødet kom bare til meg en dag jeg skulle lage det vanlige eltefrie brødet mitt og tenkte jeg ville ha «noe ekstra». Hadde først oppi litt hvitløkspulver, men det holdt liksom ikke helt. Så kom jeg på, hadde ikke jeg en hel […]
Frokostruter med havre og tørket frukt er litt sånn blanding mellom scones og rundstykker. De er enkle å lage og passer både til frokost, i matpakken og som mat i farta. Kan fryses og legges frosne i barnas matboks så har de god, sunn niste som smaker nybakt «kake». Kjempegode […]
Deilige myke scones med kirsebær Scones er veldig populært for tiden, og vi skjønner jo det. Det går superraskt å lage, man kan lage dem grove og fine og i endelig mange smaker og det er en hit hos de fleste barn. Disse ble til en helgemorgen da jeg ville […]
Saftige hvitløksknuter med vegansk parmesan Alle elsker ferske rundstykker, alle elsker hvitløk og alle elsker ost. I hvert fall alle jeg kjenner. Så disse snurrene vil garantert falle i smak hos de aller fleste. De er lette å lage, og det eneste som tar tid er hevingen. Man kan velge […]
Hva spiser veganere på 17. mai? Tenk at nå er dagen her som vi har lengtet etter! Eller, kanskje alle skolebarnforeldres skrekk? Jeg vet bare at før jeg fikk skolebarn var 17. mai en av mine favorittdager men i ettertid har dagen blitt mer stress enn kos. Nuvel, man må […]
Hot cross buns (påskeboller) Disse bollene er en engelsk påskeklassiker og jeg tror ikke de blir så ofte laget her til lands. Jeg har faktisk verken smakt eller laget dem før nå, da jeg ikke er en særlig til bollemoms, men min stedatter på snart 11 år hadde så lyst […]
Disse fant jeg oppskrift på i en av mine favoritt-kokebøker «Vegansk», av Johanne Mosgaard. Jeg byttet ut hvetemelet med fint sammalt mel og brukte grovbakstmel (med rug og hvete) i stedet for rugmel. Kjempegode med avokado på! Vi har lenge vært superfans av den såkalte «no knead»-metoden, altså helt eltefritt. […]
Noen vil vel kalle dem scones, men jeg liker ikke så godt scones og synes faktisk ikke disse minnet om scones i det hele tatt. Mer som luftige, nydelige rundstykker. Disse er superraske å lage, sett ungene i sving! Og de kan varieres i det uendelige. Vi har laget lyse, […]
I dag er det Samefolkets dag, og alle landets barnehager markerer det på sin måte. Jeg jobber selv i barnehage for tiden og der serveres det den samiske tradisjonsretten Bidos, samt samisk brød. Siden det brukes reinsdyrkjøtt i Bidosen og ofte melk i Gahkko-brødet, så måtte jeg lage mine egne […]
![[English 👇] Verdens enkleste middag/snacks! Taco-sticks lager du latterlig enkelt ved å bruke ferdig pizzabunn. 🍕 🌮
Du trenger:
- 1 rektangulær ferdig pizzabunn
- 1 pk tacokrydder
- 1 pk vegansk kjøttdeig
- 150 gram revet vegansk ost, feks Go Vegan original revet
- (valgfritt) mais, løk, jalapenos etc.
Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir. Rull ut pizzabunnen og skjær den først en gang langs midten, så nedover i fire linjer så du har åtte små firkanter. Se bildene.
Stek kjøttdeigen. Legg litt ost og kjøttdeig på hver firkant og rull sammen. Gjenta til du har åtte ruller. Tvinn dem mens du strekker forsiktig så de blir like lange som stekeplaten. Dryss med revet ost og stek i ca 15-20, minutter eller til de er gyldne. Server med rømmedipp og salsa.
.
Taco Sticks! Homemade breadsticks filled with vegan taco meat and cheese. With store bought pizza dough this dish is made quick and easy. 🍕 🌮
You will need:
- 1 large rectangle shaped pizza dough
- about 300 grams vegan ground beef
- taco spice
- about 150 grams vegan cheese shreds
- (optimal) sweet corn, onions, jalapenos etc
Method:
Ser the oven to 400 F. Line a cookie sheet with parchment paper. Roll out the pizza dough and use a pizza cutter to make 8 squares. Fry the ground "beef" and place a spoonful of beef and cheese on each square. Roll it up and repest until you have 8 Long rolls, and stretch and turn carefully until the rolls are Long and twisted. Spinkle with cheese and bake until golden (about 15-20 minutes). Serve with salsa and vegan sour cream.](https://www.veganeren.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)