Jeg har alltid vært veldig glad i egg, spesielt speilegg. Men veganere spiser ikke egg så da har jeg jo ikke smakt det på nærmere 8 år. Ikke før i dag, da jeg kom hjem fra jobb og kjente en lukt jeg ikke har kjent på mange herrens år. Lukten […]
Frokost
Switchel – Lykkes magiske eliksir
God søndag folkens. Denne drikken altså. Den er proppfull av godstoff som løser opp slim og styrker immunforsvaret, enten du er i ferd med å bli syk eller allerede er blitt det. I tillegg er den veldig god på smak. Den kan til og med brukes som basis for «voksendrikk». […]
Saftig eltefritt rugbrød
Saftig eltefritt rugbrød er like godt som det høres ut, og det er i tillegg veldig enkelt å lage. Vi har laget eltefrie brød her i huset i alle år. Såkalte «no knead breads». Fordelene er mange – du slipper masse oppvask, du slipper å elte, brødet inneholder lite gjær, […]
Fermentert bokhvetebrød
Fermentert bokhvetebrød prøvde jeg å bake for noen måneder siden, men det ble fullstendig mislykket. Ikke skjønner jeg hva som skjedde, men jeg gadd ikke å teste det ut igjen før nå nylig. Da ble det superbra! Jeg har funnet oppskriften på en helt annen blogg, faktisk på to blogger. […]
Grove scones med pizzasmak (kan varieres i det uendelige)
Grove scones med pizzasmak Jeg oppdaget i går kveld at jeg hadde glemt å ta opp brød fra fryseren. Ungene var sultne på kveldsmat og knekkebrød var visst ikke så populært. Så, jeg begynte å google på forskjellige scones-oppskrifter og fant ut at dette er tingen! Raske rundstykker der jeg […]
Buffalo hummus – noe av det beste som finnes
Buffalo chicken er det mange som har hørt om, men buffalo hummus? Hummus er noe av det beste i verden! Min samboer lager de beste, men her må jeg si at jeg overgikk ham bittelitt da. Jeg er veldig glad i røkte smaker, og buffalo chicken var en favoritt før […]
Saftig banankake med valnøtter og havre
Saftig banankake, det er vel noe alle liker, og dette er en av de beste banankakene jeg har smakt. Til alt overmål er den også mye sunnere enn de jeg har bakt før og! Den er søt og god, men ikke for søt. Den er bakt på fullkornsmel og havre, […]
Eltefritt valnøttbrød
Eltefritt valnøttbrød, bare duften er nok til å nesten svimle. I disse påskedager flyter frokostbordene over av godsaker. En god frokost krever selvsagt godt brød, og dette er et av de beste brødene jeg vet om. Jeg baker stort sett alltid eltefritt brød da jeg _hater_ elting og stress, og […]
La Socca – italiensk kikertpannekake (omelett)
La Socca er en spesialitet man finner i alle tradisjonelle italienske kokebøker. Min eksmanns familie er fra Italia og maten i eks-svigers sitt hus har alltid vært veldig preget av det, til mine smaksløkers store glede. De er, selv om de ikke er veganere selv, veldig flinke på vegansk mat. […]
Faux Gras (gåsa lever)
Faux gras, ikke foie gras. Dette er en fantastisk leverpostei-erstatning! Beste jeg har prøvd til nå, faktisk. Jeg har heldigvis aldri smakt originalen, og jeg klarer ikke helt å innbille meg at en postei laget av linser og valnøtter, smaker det samme som sprengt gåselever (og det er nok vel […]
Sunne bananpannekaker med bare 3 ingredienser
Disse har jeg ikke funnet på selv, men både google og youtube florerer av oppskrifter på akkurat disse, så jeg aner ikke hvem som skal ha æren, det er dusinvis av folk å velge mellom. De er uansett geniale for sånne som oss, som unngår fett og sukker men vil […]
Nokrell i tomat
Nokrell i tomat, altså no makrell. Kalles også Mockrell av noen. Jeg liker ordspill. Dette er bare helt magisk altså! Takk til Ingrid Marie Tandberg, som la ut et tips i gruppa «Hva slags veganmat lager du i dag» på Facebook. Jeg måtte selvsagt teste ut dette og tilpasset oppskriften […]