Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Frokostruter er litt sånn blanding mellom scones og rundstykker. De er enkle å lage og passer både til frokost, i matpakken og som mat i farta. Kan fryses og legges frosne i barnas matboks så har de god, sunn niste som smaker nybakt «kake». Kjempegode med smør og syltetøy eller […]
Scones er veldig populært for tiden, og vi skjønner jo det. Det går superraskt å lage, man kan lage dem grove og fine og i endelig mange smaker og det er en hit hos de fleste barn. Disse ble til en helgemorgen da jeg ville overraske barna med blåbærscones. Da […]
Vi lager mye kikertomeletter hjemme, både i muffinsformer og pannestekte, men dette trikset var uprøvd frem til nå nylig. Før vi ble veganere, laget vi ofte omeletter på denne måten, rett og slett ved å helle grønnsaker og røre i en ziplock-pose og koke hele posen en liten stund. Ville […]
Disse små omelettene er helt geniale! Vi er jo som tidligere nevnt veldig glade i å bruke kikertmel som egg-erstatning fordi det er veldig billig og ikke minst proteinrikt. I noen tilfeller er tofu best, men kikertmel er ypperlig å bruke for å lage veganske omeletter (og mye annet snadder, […]
Alle elsker ferske rundstykker, alle elsker hvitløk og alle elsker ost. I hvert fall alle jeg kjenner. Så disse snurrene vil garantert falle i smak hos de aller fleste. De er lette å lage, og det eneste som tar tid er hevingen. Man kan velge å lage deigen kvelden før […]
Tenk at nå er dagen her som vi har lengtet etter! Eller, kanskje alle skolebarnforeldres skrekk? Jeg vet bare at før jeg fikk skolebarn var 17. mai en av mine favorittdager men i ettertid har dagen blitt mer stress enn kos. Nuvel, man må omfavne de gode tingene i livet, […]
Disse muffinsene er helt himmelske! Jeg må alltid ha disse i fryseren for tiden fordi ungene er så glade i dem. De får ofte en muffin med seg i matboksen og spiser opp hver smitt og smule. Disse godsakene er spekket med gulrøtter, kokos, nøtter, rosiner og eple, og de […]
Vi er storforbrukere av hummus her i huset, det er noe av det beste vi vet og noe vi MÅ ha i hus til enhver tid. Vi liker å variere smakene og har flere oppskrifter her på bloggen. Men da jeg en dag skulle linke til en helt vanlig hummus […]
Jeg har alltid vært veldig glad i egg, spesielt speilegg. Men veganere spiser ikke egg så da har jeg jo ikke smakt det på nærmere 8 år. Ikke før i dag, da jeg kom hjem fra jobb og kjente en lukt jeg ikke har kjent på mange herrens år. Lukten […]
God søndag folkens. Denne drikken altså. Den er proppfull av godstoff som løser opp slim og styrker immunforsvaret, enten du er i ferd med å bli syk eller allerede er blitt det. I tillegg er den veldig god på smak. Den kan til og med brukes som basis for «voksendrikk». […]
Saftig eltefritt rugbrød er like godt som det høres ut, og det er i tillegg veldig enkelt å lage. Vi har laget eltefrie brød her i huset i alle år. Såkalte «no knead breads». Fordelene er mange – du slipper masse oppvask, du slipper å elte, brødet inneholder lite gjær, […]
Fermentert bokhvetebrød prøvde jeg å bake for noen måneder siden, men det ble fullstendig mislykket. Ikke skjønner jeg hva som skjedde, men jeg gadd ikke å teste det ut igjen før nå nylig. Da ble det superbra! Jeg har funnet oppskriften på en helt annen blogg, faktisk på to blogger. […]